Receta para hacer Pasticho o Lasaña // Recipe for Pasticho or Lasagna🍝🥘🍲🍝🥘🍲🌹
Hola amigos hoy les traigo una receta divina para hacer un exquisito Pasticho. Este plato es muy común en mi país Venezuela para celebrar eventos especiales. En otros países lo llaman Lasaña. Lo preparé por el Día de las Madres en honor a mi hermana.
Hello friends, today I bring you a divine recipe to make an exquisite Pasticho. This dish is very common in my country Venezuela to celebrate special events. In other countries they call it Lasagna. I prepared for Mother's Day in honor of my sister.
Ingredientes:
- 1 kgs de Carne Molida
- 4 paquetes de pasta para Pasticho
- 1/2 kg de queso amarillo
- 1/2 kg de jamón de pierna
- 1 frasco de queso fundido
- 100 grs de queso parmesano
- 3 tomates rojos
- 2 cebollas grandes
- Leche
- Harina de Trigo o Almidón de maíz
- Aliños
- Especies
- Sal al Gusto
Ingredients:
- 1 kgs of ground beef
- 4 packages of pasta for Pasticho
- 1/2 kg yellow cheese
- 1/2 kg of leg ham
- 1 jar of melted cheese
- 100 grs Parmesan cheese
- 3 red tomatoes
- 2 large onions
- Milk
- Wheat Flour or Corn Starch
- Dressings
- Species
- Salt to taste
👣👣Paso a Paso / Step by Step👣👣
Para la Carne Molida
En un caldero bien caliente se pone la carne molida a sofreir con su propia grasa, se remueve y se echa sal al gusto, cebolla picadita y ajo triturado. Se remueve constantemente hasta que suelte toda la grasa. Una vez esté sequita se le vierte el aliño previamente licuado con tres tomates bien rojos, cilantro y celery o cualquier otro de su preferencia. Se lo coloca dos hojitas de laurel y dos cucharadas soperas de pasta de tomate. Se tapa y se deja hervir hasta que quede una salsa suelta.
For the ground beef
In a very hot pot put the ground beef to fry with its own fat, stir and add salt to taste, chopped onion and crushed garlic. Stir constantly until it releases all the fat. Once it is dry, add the dressing previously blended with three red tomatoes, cilantro and celery or any other of your preference. Add two bay leaves and two tablespoons of tomato paste. Cover and let it boil until it becomes a loose sauce.
Para la Salsa Bechamel
En la licuadora se vierte 1/2 litro de leche, una cebolla grande picada en cuatro pedazos, dos cucharadas grandes de harina de trigo o almidón de maíz, se licúan hasta que se integren los alimentos. En una olla se cocina, con dos cucharadas de margarina, sal, pimienta y oregano menudito al gusto. Puedes cambiar las especias con las de tu preferencia. Siempre removiendo hasta que se cocine, para que no se pegue. No dejar muy espesa.
For the Bechamel Sauce.
In the blender pour 1/2 liter of milk, one large onion chopped in four pieces, two large spoonfuls of wheat flour or corn starch, blend until the ingredients are integrated. In a pot it is cooked with two spoonfuls of margarine, salt, pepper and oregano to taste. You can change the spices with those of your preference. Always stirring until it is cooked, so that it does not stick. Do not leave it too thick.
Luego se arma el pasticho por capas. Primero una capa de salsa bechamel de base, encima las pastas de pasticho, hasta cubrir el molde. Luego se le pone la carne, encima trozos de jamón, seguido de trozos de queso amarillo y queso fundido. Se cubre con pasta, luego se repite el proceso, y un poco de queso rayado, use queso blanco porque no conseguí parmesano. Hasta llenar el envase.
Then the pasticho is assembled in layers. First a layer of bechamel sauce as a base, then the pasticho pasta on top, until it covers the mold. Then the meat is put on top, followed by pieces of ham, followed by pieces of yellow cheese and melted cheese. Cover with pasta, then repeat the process, and a little grated cheese, I used white cheese because I couldn't get Parmesan. I used white cheese because I couldn't get Parmesan.
Se cubre con salsa bechamel, se le pone queso blanco rayado y un poco de salsa de tomate. Finalmente se mete al horno por 45 minutos aproximadamente. Esta receta la aprendí de mi madre, ella lo hacía así. Hay quienes usan queso mozzarella en vez de amarillo, todo es cuestión de gustos y tradiciones. Deseo que lo puedan hacer y disfrutar. Lo servimos con ruedas de pan. La bebida refrescos bien fríos. Buen provecho.
It is covered with béchamel sauce, grated white cheese and a little tomato sauce. Finally it is baked in the oven for approximately 45 minutes. I learned this recipe from my mother, she used to make it this way. Some people use mozzarella cheese instead of yellow cheese, it is all a matter of taste and tradition. I hope you can make it and enjoy it. We served it with bread rolls. The drink is cold soft drinks. Enjoy your meal.
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Primera vez que veo que se usa queso fundido para el pasticho, es una versión bien interesante, lo voy a probar, debió haber quedado muy rico.
Muy bonitas fotos, Care.
Te mando un abrazo.
Pues siii, quedó delicioso. Son inventos que hacemos en casa. Hazlo y verás la combinación de sabores que te explota en el paladar. 😜😋🤤😋 Gracias por leer y comentar😘