Ricas, Esponjosas y Gorditas Panquecas de Vainilla (ESP-ENG)

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!Hola amigos de HIVE!

Es un placer para mi saludarles nuevamente, esperando que estén pasando unos días maravillosos, disfrutando de los placeres que nos da la vida y hablando de placeres hoy comparto con ustedes una rica opción para tus desayunos, el de los niños y la familia en general, unas deliciosas panquecas de vainilla, esponjosas, con un sabor que deleita a cualquier paladar, por si solas.

Pareciera que preparar panquecas es algo muy sencillo, en realidad lo es, sin embargo, a muchas personas se les hace difícil al principio, empezando por mi, debo confesar que antes al preparar panquecas las primeras siempre eran un total desastre y parecían crepes, pero poco a poco, leyendo investigando y aprendiendo de mis propios errores, he mejorado bastante mi técnica y he aprendido algunos trucos que les compartiré mientras desarrollo la receta. Así que comenzaremos con nuestra lista de ingredientes y después el proceso de preparación.

It is a pleasure for me to greet you again, hoping you are spending wonderful days, enjoying the pleasures that life gives us and speaking of pleasures today I share with you a rich option for your breakfasts, the children and the family in general, delicious vanilla pancakes, fluffy, with a flavor that delights any palate, by themselves.

It would seem that preparing pancakes is something very simple, actually it is, however, many people find it difficult at first, starting with me, I must confess that before when preparing pancakes the first ones were always a total disaster and looked like crepes, but little by little, reading researching and learning from my own mistakes, I have improved my technique and have learned some tricks that I will share as I develop the recipe. So let's start with our ingredient list and then the preparation process.

150 ml de Leche 150 ml of milk
1 Taza de Harina de Trigo Todo Uso 1 Cup All-Purpose Wheat Flour
1 Huevo 1 egg
125 gr de Queso 125 gr of Cheese
3 Cucharadas de Mantequilla 3 tablespoon of butter
1 Cucharada de Polvo de Hornear 1 Tbsp Baking Powder
2 Cucharadas de Vinagre blanco 2 tablespoons of white vinegar
5 Cucharadas de Azúcar 5 tablespoons sugar
1 Pizca de Sal 1 pinch of salt
Esencia de Vainilla Essence of Vanilla
Tiempo de preparación: 25 min Preparation time: 25 min
Tiempo de Cocción: 20 min Cooking time: 20 min
7 Porciones 7 Portions

Una buena forma de hacer que tus panquecas queden mas esponjosas y dupliquen su tamaño, es agregando acidez a la leche al punto de cortarla, para esto medi en un recipiente aproximadamente 150 ml de leche a temperatura ambiente, a la cual le agregue 2 cucharadas de vinagre y una cucharadita de polvo de hornear, se mezcla muy bien y se deja reposar desde 10 a 15 minutos, la leche tomara una apariencia a leche cortada.
A good way to make your pancakes fluffier and double their size, is to add acidity to the milk to the point of cutting it, for this media in a container about 150 ml of milk at room temperature, to which I added 2 tablespoons of vinegar and a teaspoon of baking powder, mix well and let stand from 10 to 15 minutes, the milk will take an appearance to cut milk.

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Pasado este tiempo, agregamos a la leche, un huevo, una pizca de sal y un aproximadamente 1 cucharadas de esencia de vainilla,mezclamos muy bien con la ayuda de un batidor de globo.
After this time, add to the milk, an egg, a pinch of salt and about 1 tablespoon of vanilla essence, mix very well with the help of a balloon whisk.

En un bowl agregamos la mantequilla y ablandamos con una cuchara de madera, de la misma forma que preparamos la mezcla para torta, agregamos la azúcar y vamos mezclando con la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa
In a bowl add the butter and soften with a wooden spoon, in the same way we prepared the cake mix, add the sugar and mix with the butter until you get a creamy consistency

Es el momento de incorporar la harina de trigo, previamente tamizada, para evitar grumos, vamos incorporando una pequeña cantidad de harina y un poco de la mezcla liquida, vamos mezclando poco a poco con una cuchara de madera.
It is time to incorporate the wheat flour, previously sifted, to avoid lumps, we will incorporate a small amount of flour and a little of the liquid mixture, we will mix little by little with a wooden spoon.

Mientras se prepara la mezcla, hasta obtener una consistencia adecuada, es decir que no este muy liquida, tampoco extremadamente espesa,colocamos al fuego un sarten adecuado para nuestra preparación, es importante que este lo suficientemente caliente al momento de verter la mezcla para que esta no se pegue al fondo.
While the mixture is being prepared, until a suitable consistency is obtained, that is to say that it is not very liquid, but not extremely thick, we place on the fire a suitable frying pan for our preparation, it is important that it is hot enough at the moment of pouring the mixture so that it does not stick to the bottom

Colocamos un cucharada de mantequilla en la sarten y bajamos el fuego, agregamos la mezcla de panquecas sobre la sarten, para esto me ayudo con una cuchara para sopa, trato de colocar la mezcla lo mas uniforme posible, aunque aún no me quedan perfectamente redondas, dejamos cocinar por unos minutos, hasta que observemos que se forman pequeños huequitos que nos indican el momento ideal para voltearlas.
Place a tablespoon of butter in the pan and lower the heat, add the pancake mixture on the pan, for this I use a soup spoon, I try to place the mixture as evenly as possible, although I still do not get perfectly round, let cook for a few minutes, until we observe that small holes are formed that indicate the ideal time to flip them.

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De esta forma, es muy fácil voltearlas,podemos ver que tomaron un color dorado que nos indica que vamos por muy buen camino, dejamos cocinar unos minutos por la otra cara, teniendo cuidado de que no se quemen.
In this way, it is very easy to turn them over, we can see that they have taken a golden color that indicates that we are on the right track, let them cook for a few minutes on the other side, being careful not to burn them.

Aprovechamos que están calientes para untar un poco de mantequilla y queso rayado, otra opción ideal es agregar un poco de miel y mantequilla.
We take advantage of the fact that they are hot to spread some butter and grated cheese, another ideal option is to add some honey and butter.

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Claro esta que la primera es para la cocinera, podemos ver que están esponjosas y con un delicioso sabor, perfectamente dulces, se siente el sabor y el aroma a vainilla.
Of course the first one is for the cook, we can see that they are fluffy and with a delicious flavor, perfectly sweet, you can feel the flavor and aroma of vanilla.

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A DISFRUTAR / ENJOY

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Con esta cantidad de ingredientes obtuvimos 7 panquecas de buen tamaño, puedes ajustar las cantidades de acuerdo a tus necesidades.
With this amount of ingredients we obtained 7 good sized pancakes, you can adjust the quantities according to your needs

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Espero que les haya gustado mi receta y se animen a prepararla de esta forma, el vinagre hace una gran diferencia, también debemos cuidar la temperatura del sarten y cocinarlas a fuego bajo, para no acelerar el proceso de cocción de forma inadecuada.
I hope you liked my recipe and I encourage you to prepare it this way, the vinegar makes a big difference, we must also take care of the temperature of the pan and cook them over low heat, so as not to accelerate the cooking process inappropriately.

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Esta es una rica opción para comenzar nuestro día consintiendo a nuestros pequeños y a la familia en general, mi pequeño bebe las disfruto y eso me emociona bastante, ya que aveces deja su desayuno intacto.
This is a delicious option to start our day spoiling our little ones and the family in general, my little baby enjoyed them and that makes me very excited, because sometimes he leaves his breakfast untouched.

Gracias por visitar mi blog, éxitos y bendiciones .

Thank you for visiting my blog, success and blessings


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Fotografías Propias, editadas en Macromedia Fireworks / Own photographs, edited in Macromedia Fireworks.
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Las panquecas son una de mis comidas favoritas y las tuyas sin duda se ven divinas 🤤

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Te quedaron hermosas las panquecas, a mí siempre me quedan súper delgaditas 😔😔 Excelente tu receta amiga, me encanta el paso a paso.

Felicidades 👏👏👏

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Se ven de un divino esas panquecas amiga , huummmm
Me gusto mucho tu explicación, las voy a preparar asi.
Saludos

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Me encantan las panquecas y están se ven que quedaron geniales y ricas, habrá que probar esta opcion que nos compartes. Excelente receta y muy sencilla y divina. Saludos.

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