Hola a todos queridos amigos de la comunidad del café... Espero que estén teniendo un día excelente. En la mañana de hoy me desperté y quería hacer alguna receta introvertida de café, ya que tenía algún tiempo que no hablaba de alguna receta hecha por mí en la comunidad, ya que como me había enfocado mucho en el concurso SpillThebeans y en otras cosas, que no me quedaba tiempo para prepararme un buen café de estos que me encantan, con mucha creatividad.

Así que me levanté de la cama, fui hasta la cocina y me di cuenta de que tenía los ingredientes perfectos para hacer un café inspirado en irlanda y la india, dos países con muchos sabores que ofrecer, por ejemplo, la india tiene cientos de especies y aromas que si lo incluimos en el café tendremos combinaciones infinitas de sabores. E irlanda también tiene muchos sabores exquisitos en platillos y bebidas, la que más me gusta es el Whiskey y es el que más uso en mis recetas de café, más adelante me gustaría explorar muchas más combinaciones.

Primero añadí unas piscas de canela directamente al colador de café, porque, aunque también se puede agregar al agua cuando este hirviendo, pero no me gusta ya que el sabor a canela sería muy fuerte en el café y yo quería lograr una combinación suave entre la canela y el whiskey, agregue aproximadamente 3 gramos de canela en polvo al colador. Fue algo tan artístico añadir poco a poco la canela en el colador, de hecho, tomé una ráfaga de fotos capturando cada momento, pero la gran mayoría salió desenfocada así que solo elegí las 4 mejores.

Cuando el agua estuvo a punto de ebullición le agrega el café el polvo y la vainilla, anteriormente le agregaba la esencia de vainilla antes de que agua hirviera, pero un amigo barista me menciono que esto hace que la vainilla cambie sus propiedades químicas ya que se sobre cocina y el sabor final queda muy diferente, lo mejor es añadir la vainilla cuando se esté sirviendo o cuando el agua ya haya hervido, pero no dejarla mucho tiempo sino un máximo de 3 minutos. Y así hice para mi receta.

Luego de que el café molido estuviera hirviendo por 2 minutos en el agua, apagué el fuego y procedí a colarlo, fue sumamente satisfactorio ver como el vapor salía y se convertía en partículas de agua que luego se fusionaban con el ambiente, ya que decidí aprovechar que ellas temperaturas rondan los 20 grados Celsius en mi ciudad y el vapor se puede ver más fácilmente. Además, los rayos del sol estaban perfectos también.

Además, el aroma que salía de la taza cuando el vapor perfumaba el ambiente era muy agradable, pero se iba a volver mucho mejor cuando se fusionara el café caliente con canela y vainilla junto con el whiskey que había en taza. Que al igual que la canela, no quería un sabor a whiskey demasiado fuerte, sino algo más suave y que fuera muy agradable al paladar, así que use una cuchara medidora de 5 CC. y la llene hasta el tope y lo vertí en la taza para luego comenzar a verter el café poco a poco para que los sabores se vayan mezclando lentamente.

El olor era algo sumamente increíble, sentía una música india y la fiesta Holi, pero con algo de gaitas irlandesas de fondo, y como la temperatura era fría a mi alrededor hasta se sentía como si estuviera en una pradera irlandesa contemplando a las ovejas pastar, jajaja es increíble pensar en cómo vuela la imaginación con los sabores y olores. Pero como estaba haciendo café para comer junto con el desayuno, me senti de nuevo en Venezuela, ya que mi esposa preparo un desayuno tradicional venezolano, arepa con queso y jamón, de verdad que no hay nada más venezolano que eso.

En cuanto al sabor del café, bueno se sentía el amigo del café ya que lo había hecho algo cargado, pero la vainilla y el whiskey le daban un poco de dulzura y la canela un poco de picante también dulce, de hecho, no necesite añadirle tanta azúcar ya que el los ingredientes adicionales endulzaron un poco al café. Pero era algo sumamente agradable al paladar y además es algo totalmente legal de beber antes del trabajo jajaja.

Puedes prepararlo como dije en esta publicación o puedes prepararlo a tu gusto, pero estoy totalmente convencido y seguro de que te encantara esta combinación de café irlandés e indio, sé que viajaras a estos países con la imaginación al beber los sorbos de café.

Muchas gracias por leer esta publicación, espero que te haya gustado y que la hay disfrutado, deja en los comentarios tu opinión o si has intentado una receta así sugiéremela y la intentare, la próxima es una de café con calabaza que vi en la publicación de un usuario, tengo una calabaza creciendo en el jardín y quería aprovechar la oportunidad, esa combinación me parece muy interesante ya que es algo que jamás en mi vida he probado pero que sé que también será muy buena.

Nos vemos hasta una próxima ocasión :D

Todas las Fotos han sido tomadas por mi :D