Hello dear readers, I am pleased to share with you an exquisite recipe in taste and texture, very easy to prepare we just have to be aware of applying small proper techniques to get a great result, we will make an irresistible crispy fried fish accompanied by a tomato salad and a crunchy green fried plantain

Hola apreciados lectores, me complace compartir con ustedes una receta exquisita en sabor y textura, muy fácil de preparar sólo debemos estar pendientes de aplicar pequeñas técnicas adecuadas para obtener un gran resultado, haremos un crujiente irresistible pescado frito acompañado de una ensalada de tomate y un crujiente tostón de plátano verde

To make this dish you will need // Para hacer este platillo necesitaremos

Cut fish for frying

Wheat flour

Dried oregano

Soy sauce

Salt

Lemons

Oil

Ripe tomatoes

Fresh parsley

Mayonnaise

Garlic

Green plantain

Pescado cortado para freír

Harina de trigo

Orégano seco

Salsa de soya

Sal

Limones

Aceite

Tomates maduros

Perejil fresco

Mayonesa

Ajo

Plátano macho verde

Procedure // Procedimiento

We will cook our fish as follows: first we add the soy sauce (one tablespoon per kilo of fish), lemon juice (two tablespoons per kilo of fish), dried oregano (one tablespoon per kilo of fish), salt to taste (remember that soy sauce contains salt) and then we pass it through wheat flour (amount needed) leaving each piece of fish well covered with flour, we will take our fish to fry in hot oil over medium heat and brown on all sides, it should be a crispy layer

Cocinaremos nuestro pescado de la siguiente manera: primero le añadimos la salsa de soya (una cucharada por cada kilo de pescado), jugo de limón ( dos cucharadas por cada kilo de pescado), orégano seco (una cucharada por cada kilo de pescado), sal al gusto ( recuerda que la salsa de soya contiene sal) y luego lo pasamos por harina de trigo (cantidad necesaria) dejando cada pieza de pescado muy bien cubierta por harina, llevaremos nuestro pescado a freír en aceite caliente a fuego medio y doraremos por todos sus lados , debe quedar una capa crujiente

We continue with our preparation and now we have to prepare a crunchy green fried plantain, we only have to remove the peel of the green plantain cut it in half and fry it in enough oil, for a very short time we will cook it, it will be enough to penetrate a fork through the green plantain to check if it is soft inside, then we remove it from the pan and we step on it so that it is crushed, after crushing it we cook it again so that now it is crunchy, once ready we sprinkle a pinch of salt

Seguimos con nuestra preparación y ahora nos toca preparar un crujiente plátano frito verde , solo debemos retirarle la cascara al plátano verde cortarlo por la mitad y freírlo en suficiente aceite, por muy poco tiempo lo cocinaremos será suficiente con penetrar un tenedor a través del plátano verde para verificar si esta blando por dentro, luego lo retiramos del sartén y lo pisamos para que quede aplastado, después de aplastarlo lo volvemos a cocinar para ahora si quedar crujiente, ya listo le espolvoreamos una pizca de sal

We reserve the fried green plantain for a little while, now we will make a delicious salad with only chopped ripe tomatoes and lots of parsley, we will add a mayonnaise to which we add lemon juice, a small portion of crushed garlic and salt; to assemble the fried green plantain we just put the mayonnaise and salad on top, we just have to enjoy this delicious and simple recipe, I hope to see you soon in a next publication

Reservamos el plátano verde frito por un pequeño momento, ahora haremos una deliciosa ensalada con tan solo tomates maduros picados y mucho perejil le añadiremos una mayonesa a la cual le colocamos jugo de limón, una pequeña porción de ajo triturado y sal ; para armar el plátano verde frito solo le colocamos a este por encima la mayonesa y ensalada , Solo nos queda disfrutar de esta delicia de receta muy exquisita y simple a la vez, espero vernos pronto en una próxima publicación

The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01