(ENG-ESP) (ENG-ESP) Recipe: Delicious sausages sautéed with onion, potatoes and egg

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  • Good evening dear friends, I hope you have had an unforgettable Christmas, I wish you all a wonderful year... On this occasion, I share with you the exquisite lunch I prepared to enjoy with the family. Let's put on our aprons to make a delicious "sautéed sausage with onions, potatoes and egg". Whenever I make this dish I always use two types of sausages, some with "smoked" flavor and others with "fine herbs".
  • Buenas noches queridos amigos, espero que hayan pasado unas inolvidables Navidades, les deseo a todos un año maravilloso... En ésta ocasión, comparto con ustedes el exquisito almuerzo que preparé para disfrutar en familia. Pongámonos el delantal para realizar un delicioso "salteado de salchichas con cebolla, patatas y huevo". Siempre que realizo éste platillo utilizo dos tipos de salchichas, unas con sabor "ahumado" y otras con "finas hierbas".

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  • We start by cutting the potatoes into strips, let them rest in salted water.
  • Empezamos cortando las patatas en tiras, dejamos reposar en agua con sal.

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  • We will use 2 julienned onions and 2 garlic cloves that we are going to crush. We fry over "medium-high" heat until it takes on a crystalline consistency. Season with: dry oregano, pepper and salt.
  • Utilizaremos 2 cebollas cortadas en julianas y 2 dientes de ajo que vamos a triturar. Sofreímos a fuego "medio-alto" hasta que tomen una consistencia cristalina. Sazonamos con: orégano seco, pimienta y sal.

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  • Cut the sausages in "semi-thick" slices. Cook in the same oil where we fried the onion and garlic cloves. As I used 600 grams of sausages, I cooked them in two parts so that they would brown well.
  • Cortar las salchichas en ruedas "semi-gruesas". Cocinar en el mismo aceite donde sofreímos la cebolla y los dientes de ajo. Como utilicé 600 gramos de salchichas, las cociné en dos partes para que se doraran bien.

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  • We reserve to use in the final step...
  • Reservamos para utilizar en el paso final...

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  • After straining and drying the potatoes well, we proceed to cook them over high heat, until they are completely browned. Place on absorbent paper to remove the remaining oil.
  • Luego de colar y secar bien las patatas, procedemos a cocinar a fuego "alto" hasta que se doren por completo. Colocar sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

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  • Incorporate in a bowl the sausages together with the onions and potatoes, mix until well integrated. The last ingredient to fry will be the egg, serve immediately.
  • Incorporamos en un bowl las salchichas junto con las cebollas y las patatas, mezclamos hasta integrar bien... El último ingrediente en sofreír será el huevo, emplatamos enseguida.

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  • Friends, next I present you our delicious dish... I bid you farewell wishing you bon appetit!
  • Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo... Me despido deseándoles buen provecho!

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  • All photographs are my own
  • Todas las fotografías son de mi autoría

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13 comments
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The sausage looks appetizing. What a mouthful meal, amazing :)

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Thank you very much, I'm very glad you liked the recipe, thank you very much for visiting.
I send you a big hug! @rem-steem

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Muy apetitosa comida amiga, me encanta para uno de esos días en que debemos darnos gusto.

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Mil gracias amiga, que bueno que disfrutaste el proceso... es como dices tú, un regalito al paladar! jeje
Que tengas felices sueños @yolimarag Un abrazote!

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Este es un plato ideal para un desayuno pues está lleno de proteínas. Todos sus componentes me encantan. Luce delicioso!

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Cierto amiga, para el desayuno es un plato super completo... Me alegra mucho que te haya encantado la receta, muchas gracas por pasar y comentar.
Un saludo @rosana6

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Esos platillos se ven muy ricos!! Y lo mejor es que es fácil de hacer! Te felicito de verdad lo voy a hacer jajaja me dio hambre, Saludos y feliz año 2023!

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Es un platillo muy sabroso, estoy segura que te encantará!
Me alegra inmenso saber que lo vas a preparar, yo le añadí un toquesito de merkén al huevo, si tienes te lo recomiendo, le da un contraste super rico.
Te deseo un 2023 maravilloso, que TODOS tus anhelos se conviertan en una hermosa realidad. Besitos! @saravm82

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This kind of dish can be perfect for my stepdaughter she love these kind of dishes because she love sausages , eggs and fries

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I am very happy to hear that your stepdaughter will enjoy this recipe, I hope it will become one of her favorite dishes.
I wish you happy dreams, a big hug! @noemilunastorta

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It is very clever to add two kinds of sausage so that the flavor of both is transferred to the dish.I have recipes similar to this and I prefer it for lunch. Looks delicious Bon Appetit😊

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I'm so glad you liked the recipe, I always combine two types of sausages, I love the contrast that smoked sausages provide.
Thank you very much for the support on my blog.... A big hug! @nidabyzt

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