(ENG-ESP) Exquisite omelet with spinach and cheese

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Good evening Hivers! I hope you had a wonderful Thursday.... Today, I will share the exquisite dinner I enjoyed with my mother. I will explain "step by step" how to prepare a delicious omelet with spinach and cheese. This dish can be served with crackers or toasted bread... Let's put on the apron!

Buenas noches Hivers! Espero que hayan pasado un magnífico jueves... Hoy, compartiré la exquisita cena que disfruté en compañía de mi madre. Les explicaré "paso a paso" como preparar una exquisita "tortilla con espinaca y queso". Éste platillo lo pueden acompañar con galletas saladas o pan tostado... Pongámonos el delantal!

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  • Start by frying 1 onion, cut into small cubes (season with salt and pepper).
  • Empezaremos sofriendo 1 cebolla, cortada en cubos pequeños (salpimentamos).

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  • When the onion has acquired a "crystalline" consistency, we add our healthy and nutritious "spinach". Cook for 2-3 minutes, enough time for it to cook.
  • Cuando la cebolla haya adquirido una consistencia "cristalina", agregamos nuestra saludable y nutritiva "espinaca". Cocinamos durante 2-3 minutos, tiempo suficiente para que se cocine.

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  • Add to a bowl: 3 eggs together with 4 tablespoons of cheese, mix until well integrated. Add the onion and spinach sofrito that we had reserved.
  • Añadimos a un bowl: 3 huevos junto con 4 cucharadas de queso, mezclamos hasta integrar bien. Colocamos el sofrito de cebolla y espinaca que teníamos reservado.

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  • We add our appetizing mixture to a non-stick frying pan and cook over medium heat until it has taken on a beautiful color.
  • Integramos nuestra apetitosa mezcla a un sartén antiadherente, cocinamos a fuego "medio" hasta comprobar que adquirió una hermosa tonalidad.

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  • That's how succulent it was!
  • Así de suculenta nos quedó!

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  • Friends, our dish is ready to enjoy! You can serve it with: mixed salad, vegetable cream, whole wheat bread or crackers... Thank you very much for visiting my blog, I hope you are encouraged to prepare this recipe and share it with your family and friends... Enjoy!
  • Amigos, nuestro platillo está listo para disfrutar! Pueden acompañar con: ensalada mixta, crema de verduras, pan integral o galletas saladas... Muchas gracias por visitar mi blog, espero que se animen a preparar ésta receta y la compartan con sus familiares y amigos... Buen provecho!

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  • All photographs are my own
  • Todas las fotografías son de mi autoría


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Wow the decoration is so fantastic, I really like your design it recipe really matches to the plate.

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