(ENG-ESP) Exquisite tuna in sauce with potatoes, bell peppers, tomatoes and onions

Good evening friends of Hive! Today, you will enjoy an exquisite "tuna in sauce with potatoes, peppers, tomato and onion". This recipe can be served with a mixed salad or with an appetizing pumpkin cream, this time I accompanied it with baked cassava... I hope you enjoy the process.

Buenas noches amigos de Hive! Hoy, disfrutarán un exquisito "atún en salsa con patatas, pimientos, tomate y cebolla". Ésta receta la pueden acompañar con una ensalada mixta o con una apetitosa crema de calabaza, en ésta ocasión la acompañé con casabe al horno... Espero que disfruten el proceso.

• To make this dish I used the following ingredients: bell pepper, onion, garlic, carrot, tomatoes, potato, sweet bell pepper, mustard, shredded tuna, fried tomato, soy sauce, dried oregano, sweet paprika, pepper and turmeric.

• Para realizar éste platillo utilicé los siguientes ingredientes: pimiento, cebolla, ajos, zanahoria, tomates, patata, ají dulce, mostaza, atún desmenuzado, tomate frito, salsa de soja,orégano seco, pimentón dulce, pimienta y cúrcuma.

• After washing well and removing the skin, cut the potato into "medium" cubes. Cook over medium-high heat until slightly softened, add 1/2 teaspoon of salt. Strain and reserve to use in the final step. I suggest leaving the consistency "semi-soft", as they will finish cooking along with ALL the ingredients.

• Luego de lavar bien y extraer la piel, cortamos la patata en cubos "medianos". Cocinamos a fuego "medio-alto" hasta que se ablanden un poco, agregamos 1/2 cucharadita de sal. Colamos y reservamos para utilizar en el paso final. Les sugiero dejar la consistencia "semi-blanda", ya que terminarán de cocinarse junto con TODOS los ingredientes.

• We will have all our vegetables ready... this time, to give prominence to the "onion and the bell pepper", I cut it into "thick" strips. We will start cooking the garlic cloves and the onion, add a pinch of salt.

• Tendremos listas todas nuestras verduras... en ésta ocasión, para darle protagonismo a la "cebolla y el pimiento", los corté en tiras "gruesas". Empezaremos cocinando los dientes de ajo y la cebolla, agregamos una pizca de sal.

• When our ingredients have taken a crystalline texture, add the carrot, as it takes a little longer to soften. Sauté, stirring constantly.

• Cuando nuestros ingredientes hayan tomado una textura cristalina, añadimos la zanahoria, ya que tarda un poco más en ablandarse. Salteamos, mezclando de forma constante.

• Incorporate the "bell pepper" strips together with the "tomato" cubes (remove the seeds). Mix in an enveloping way.

• Incorporamos las tiras de "pimiento" junto con los cubos de "tomate" (extraer las semillas). Mezclamos de forma envolvente.

• We add our star ingredient... We place the shredded tuna.

• Season with: soy sauce, mustard, dried oregano, turmeric and sweet paprika, pepper and fried tomato. Add the potatoes along with 1/2 cup of water, cover and cook until all the ingredients are well integrated.

• Agregamos nuestro ingrediente estrella... colocamos el atún desmenuzado.

• Sazonamos con: salsa de soja, mostaza, orégano seco, cúrcuma y pimentón dulce, pimienta y el tomate frito. Agregamos las patatas junto con 1/2 taza de agua, tapamos y cocinamos hasta que todos los ingredientes se integren bien.

• Friends, here is a VERY tasty and appetizing dish, the ideal option for lunch or dinner with the family.

• Amigos, a continuación les presento un platillo MUY sabroso y apetitoso, la opción ideal para almorzar o cenar en familia.

• The photos are of my authorship
• Las fotos son de mi autoría