(ENGESP) Chicken with mixed vegetables in sweet and sour sauce / Pollo con vegetales mixtos en salsa agridulce

Happy evening Hivers, I hope you had an unforgettable weekend.... In this opportunity I will explain you "step by step" how to prepare an exquisite "chicken with mixed vegetables in sweet and sour sauce". The magic of this wonderful recipe is in the fabulous contrast that we achieve by combining all our ingredients with a sauce that increases the flavor and texture of our appetizing dish... A delicacy to the palate!

Feliz noche Hivers, espero que hayan pasado un fin de semana inolvidable... En ésta oportunidad les explicaré "paso a paso" como preparar un exquisito "pollo con vegetales mixtos en salsa agridulce". La magia de ésta maravillosa receta la encontramos en su fabuloso contraste, que logramos al combinar todos nuestros ingredientes con una salsa que incrementa el sabor y la textura de nuestro apetitoso platillo... Un manjar al paladar!

• The first step will be to fry our appetizing chicken breasts, when they have acquired a beautiful hue we reserve to use in the final step.

• El primer paso será sofreír nuestras apetitosas pechugas de pollo, cuando hayan adquirido una hermosa tonalidad reservamos para utilizar en el paso final.

• In the same oil where we cooked the chicken, we sauté 1 large onion and 4 cloves of garlic. To prepare this recipe we will cut all the ingredients into large cubes. On this occasion, I took advantage of the sesame oil I had and added 1 tablespoon to the stir-fry, as it gives it a very special flavor (it is optional).

• En el mismo aceite donde cocinamos el pollo, sofreímos 1 cebolla grande y 4 dientes de ajo. Para elaborar ésta receta cortaremos todos los ingredientes en cubos "grandes". En ésta ocasión, aproveché que tenía aceite de sésamo y añadí 1 cucharada al sofrito, ya que le aporta un sabor muy especial (es opcional).

• Add 1 leek cut into thick strips...

• Agregamos 1 puerro o ajo porro cortado en tiras gruesas...

• Next, we add an ingredient that will bring a wonderful color to our dish... we add our healthy and nutritious carrot.

• A continuación, incorporamos un ingrediente que aportará un maravilloso colorido a nuestro platillo... añadimos nuestra saludable y nutritiva zanahoria.

• Add a few cubes of green bell pepper...

• Añadimos unos cubos de pimiento verde...

• We added an ingredient that will add a very special touch to our recipe... for its fabulous texture and delicate flavor... it could not be missing in our dish: our appetizing and nutritious "zucchini".

• Agregamos un ingrediente que aportará un toque muy especial a nuestra receta... por su fabulosa textura y su delicado sabor... no podía faltar en nuestro platillo: nuestro apetitoso y nutritivo "calabacín".

• In this step, we integrate the chicken cubes that we had reserved...

• En éste paso, integramos los cubos de pollo que teníamos reservados...

• Next, we have to add our "star" ingredient, which will bring a very substantial flavor to our recipe... To prepare this appetizing sauce I added: 4 heaping tablespoons of tomato sauce, 1 tablespoon of white vinegar, a tablespoon of sugar and a pinch of cinnamon powder, mix these ingredients in 1 cup of water.

• A continuación, nos corresponde incorporar nuestro ingrediente "estrella", el que aportará un sabor muy sustancioso a nuestra receta... Para elaborar ésta apetitosa salsa añadí: 4 cucharadas colmadas de salsa de tomate, 1 cucharada de vinagre blanco, una cucharada de azúcar y una pizca de canela en polvo, mezclamos éstos ingredientes en 1 taza con agua.

• To give the sweet and sour sauce a creamy consistency, add 1 tablespoon of cornstarch, previously mixed with a touch of water to avoid lumps during cooking. Adjust the salt if necessary.

• Para darle una consistencia cremosa a la salsa agridulce, añadimos 1 cucharada de fécula de maíz, previamente mezclamos con un toquesito de agua para evitar grumos durante la cocción. Ajustamos el punto de sal si fuera necesario.

• Cook over "medium" heat for approximately 15 minutes or until the sauce has a creamy texture... With this succulent consistency we will have...

• Cocinamos a fuego "medio" aproximadamente durante 15 minutos o hasta que la salsa adquiera una textura cremosa... Con ésta suculenta consistencia nos quedará...

• Friends, our exquisite dish is ready to enjoy...

• Amigos, ya nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar...

• Here's our "chicken with mixed vegetables in sweet and sour sauce"... @kristal24 wishes you bon appetit!

• A continuación les presento nuestro colorido "pollo con vegetales mixtos en salsa agridulce"... @kristal24 le desea buen provecho!

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