Exquisite corn soup with potatoes, carrots and a delicious touch of coriander / ENG-ESP

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Good evening dear Hivers!

Today, I will share with you one of my favorite dishes, as I have told you in previous posts, I love to enjoy recipes that have a contrast between "sweet and salty". On this occasion, I will explain how to prepare an exquisite "corn soup with potatoes and carrots ".

The magic of this dish is found in its wonderful "creamy" consistency and in the "sweet" touch provided by the corn cream... Let's put on the apron!

Buenas noches queridos Hivers!

Hoy, compartiré con ustedes uno de mis platillos predilectos, como les he comentado en publicaciones anteriores, me encanta disfrutar de las recetas que tienen un contraste entre "dulce y salado". En ésta ocasión, les explicaré como preparar una exquisita "sopa de maíz con patatas y zanahoria".

La magia de éste plato la encontramos en su maravillosa consistencia "cremosa" y en el toque "dulzón" que aporta la crema de maíz... Pongámonos el delantal!

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  • To make this recipe I used the following ingredients: 2 potatoes, 1 carrot, 1 onion, 1 red bell pepper, 1 cup corn kernels, 1 cup creamed corn, 1 egg, 1 teaspoon butter, fresh coriander, vegetable broth and heavy cream.
  • Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 taza de maíz en granos, 1 taza de crema de maíz, 1 huevo, 1 cucharadita de mantequilla, cilantro fresco, caldo de verduras y crema de leche.

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  • Cook the "potatoes" and the "carrot" in the vegetable broth, cut into "small" cubes.
  • Cocinamos en el caldo de verduras las "patatas" y la "zanahoria", cortamos en cubos "pequeños".

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  • When the vegetables have acquired a "semi-soft" consistency, we add our appetizing corn kernels. For this recipe I used 1 can of "sweet corn", as its texture is VERY soft and juicy.
  • Cuando las verduras hayan adquirido una consistencia "semi-blanda", agregamos nuestros apetitosos granos de maíz. Para ésta receta utilicé 1 lata de "maíz dulce", ya que su textura es MUY suave y jugosa.

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  • Fry the "onion" and "bell pepper" (finely chopped) in 1 teaspoon of butter. I suggest adding a touch of olive oil.
  • Sofreímos en 1 cucharadita de mantequilla la "cebolla" y el "pimiento" (finamente cortados). Les sugiero agregar un toque de aceite de oliva.

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  • When the onion and bell pepper have acquired a crystalline consistency, add it to the broth.
  • Cuando la cebolla y el pimiento hayan adquirido una consistencia "cristalina", los agregamos al caldo.

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  • Incorporate the egg and mix until well integrated.
  • Incorporamos el huevo, mezclamos hasta integrar bien.

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  • In this step: we incorporate our succulent "creamed corn" along with the heavy cream. These two ingredients will provide a VERY tasty and exquisite flavor!
  • En éste paso: incorporamos nuestra suculenta "crema de maíz" junto con la crema de leche. Éstos dos ingredientes aportarán un sabor MUY sabroso y exquisito!

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  • I LOVE the aromatic contrast provided by the coriander leaves....
  • AMO el contraste aromático que aportan las hojas de cilantro...

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  • Let's plate it... Friends, here's our healthy and nutritious dish, I'm sure it will become one of your favorite recipes... Enjoy your meal!
  • Emplatamos... Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo, estoy segura que se convertirá en una de sus recetas predilectas... Buen provecho!

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  • The photos are of my authorship
  • Las fotos son de mi autoría


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7 comments
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The people doing V2K want me to believe it is this lady @battleaxe Investigate what she has been up to for 5 years. Its the next step to stopping this. Make her prove where she has been for 5 years or where she is now. She is involved deeply with @fyrstikken and his group. Her discord is Battleaxe#1003. I cant say she is the one directly doing the v2k. Make her prove it. They have tried to kill me and are still trying to kill me. I bet nobody does anything at all. Make @battleaxe prove it. I bet she wont. They want me to believe the v2k in me is being broadcasted from her location. @battleaxe what is your location? https://ecency.com/fyrstikken/@fairandbalanced/i-am-the-only-motherfucker-on-the-internet-pointing-to-a-direct-source-for-voice-to-skull-electronic-terrorism

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Me gusta mucho la sopa de maíz, sin embargo, no sé hacerla, siempre compro las instantáneas, pero, ahora con tu ayuda, podremos hacerla en casa. ♥️♥️♥️

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Nenita, estoy segura que te encantará! Luego me comentas que tal te quedó?
A veces me da por inventar y le pongo un toquesito de "queso parmesano" por encima, pero queda super rico.
Felices sueños, besitos!

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Una sopita de esas que calientan el alma, se ve deliciosa. Gracias por compartir esta preparación tan linda.
Saludos amiga

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Así es amiga... siempre que disfruto de una sopa, siento que son TAN saludables, como dices tú: calientan y acarician el alma.
Muchas gracias a ti por la visita y el apoyo, te envío un gran abrazo!

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Voy tener q hacer un pedido delivery de unas cuantas cosas hechas por ti

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