La ensalada predilecta de mi abuela Rosa (receta con fotos)

Feliz lunes Hivers!

Hoy, compartiré con ustedes una exquisita receta, muy fácil y sencilla de preparar... Una de mis debilidades son las "ensaladas", considero que TODAS tienen un encanto especial en el paladar, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas de preparar.

Ésta receta que compartiré con ustedes, es una de mis predilectas... Aparecen infinidad de recuerdos invaluables de mi niñez, ésta deliciosa "ensalada de remolacha, zanahoria, patatas y huevo", es la que siempre preparaba mi abuela con mucho esmero y dedicación, a pesar de que su proceso de elaboración es muy fácil, ella siempre añadía a TODOS sus platillos un toque mágico y especial .

Mi abuela Rosa, adoraba cocinar... Con su "magia culinaria" lograba que una sencilla "ensalada de tomates" se convirtiera en la MEJOR ensalada de tomates. En ocasiones, le preguntaba: Cómo lograba un resultado tan delicioso en todos sus guisos. Su respuesta siempre era la misma: "El secreto al cocinar NO está en el proceso, ni en la cantidad de ingredientes. En todas las recetas existen dos pasos que "jamás" pueden faltar: amor y dedicación, ya que el buen sazón NO se encuentra en las manos, sino en el delantal de un corazón bien aliñado" (ésta frase la aplico a TODOS los eventos de mi vida).

Así era mi abuela Rosa... siempre con sus eternas y hermosas reflexiones.

Empecemos nuestro maravilloso proceso...

• El primer paso será, agregar a una olla honda: 2 remolachas grandes, 1 patata, 1 zanahoria y 1 huevo (añadimos 1 cucharadita con sal). Las cantidades sugeridas son para "tres comensales".

• Cocinamos a fuego "alto" durante 30 minutos o hasta que las verduras hayan adquirido una consistencia blanda.

• A los 10 minutos de hervor retiramos el huevo, reservamos para utilizar en el paso final.

• Mientras esperamos el tiempo de cocción... empezaremos a preparar nuestro delicioso aderezo: Incorporamos a un bowl 1/2 cebolla (finamente cortada), colocamos 1/4 cucharadita de comino en polvo, éste ingrediente aportará un contraste muy sustancioso a nuestra suculenta ensalada.

• Añadimos cilantro fresco...

• Integramos 2 cucharadas colmadas de mayonesa... En ésta ocasión, aproveché de utilizar la mayonesa "casera" que había preparado ayer, quedó con la consistencia ideal y con un magnífico sabor.

• Mezclamos hasta integrar bien los ingredientes, dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.

• Para elaborar ésta receta, me encanta cortar las remolachas en cubos "medianos", las patatas en trozos grandes y las zanahorias lo más pequeñitas posible.

• Los primeros ingredientes en añadir al bowl, serán las remolachas y la zanahoria...

• Añadimos el aderezo que teníamos reservado, mezclamos bien.

• Incorporamos las patatas...

• Ya en la recta final de nuestra divertida preparación... Agregamos el huevo (finamente cortado), colocamos el resto de la mayonesa y volvemos a mezclar.

• Nuestra deliciosa y colorida ensalada ésta lista para disfrutar... @kristal24 les desea buen provecho!

• Todas las fotografás son de mi autoría (Huawei P20 lite)