Greetings hive friends, today I continue to share recipes with this great food community. This time I bring you a potato guasacaca or sauce that is made to accompany any type of meat, it is also widely used on grills. There are many ways to perform guasacaca, here I will show you how to do it in my style that I love.

preparation

10 chili peppers
Peppers
2 dad
1 onion
Cilantro
oil
vinegar
Sal
To accompany 1 breast and cornmeal buns.

preparation

The first thing to do was take the potatoes and cut them into small pieces and take them to cook.

Already here they softened and proceeded to place on a plate and crush with a fork and reserve

Now take all the vegetables wash them very well and cut into pieces

• I was placing in blender little by little.

• Then add both the oil and the vinegar. In my case I like it to be acidic so I add enough vinegar

• Take to blend in two parts so as not to force the blender. Reserve on a plate

• Take the blender glass again and incorporate the previous mixture with the mashed potatoes

• In this way, make this rich guasacaca that is very thick and is ideal to accompany any meat.

• To complement my dinner, I made some cornmeal buns as you see in the photograph, which I place in enough water already boiling and wait for them to cook.

• Also take the breast and cut into pieces, season with salt, oregano and a little soy sauce. Then go through wheat flour and fry.

• Already here the dish is ready to taste

I say goodbye and see you in a next post.
Photographs are my property
Thanks for reading me

Versión Español

Saludos amigos de hive, hoy sigo compartiendo recetas con esta gran comunidad de comidas. En esta oportunidad les traigo una guasacaca de papa o salsa que se realiza para acompañar cualquier tipo de carnes, además es muy utilizado en parrillas. Existen muchas formas de realizar guasacaca, aquí les mostrare como la realice a mi estilo que me encanta.

Preparación

10 Ají
Pimentón
2 papa
1 Cebolla
Cilantro
Aceite
Vinagre
Sal
Para acompañar 1 pechuga y bollos de harina de maíz.

Preparación

Lo primero en realizar fue tomar las papas y cortarla en pequeños trozos y llevarla a cocinar

Ya aquí se ablandaron y procedí a colocar en un plato y triture con un tenedor y reserve

Ahora tome todos los vegetales los lave muy bien y corte en trozos

Fui colocando en licuadora poco a poco.

Después incorpore tanto el aceite como el vinagre. En mi caso me gusta que quede acida por eso agrego suficiente vinagre

Lleve a licuar en dos partes para no forzar la licuadora. Reserve en un plato

Tome nuevamente el vaso de licuadora e incorpore la mezcla anterior con el puré de papa

De esta manera realice esta rica guasacaca que queda muy espesa y es ideal para acompañar cualquier carne.

Para complementar mi cena, realice unos bollos de harina de maíz como lo ven en la fotografía, el cual coloco en suficiente agua ya hirviendo y espero a que cocinen.

También tome la pechuga y corte en trozos, aliñe con sal, orégano y un poquito de salsa de soya. Después pase por harina de trigo y lleve a sofreír.

Ya aquí listo el plato para degustar

Me despido y nos vemos en una próxima publicación.
Fotografías son de mi propiedad
Gracias por Leerme