¿A ustedes también le gustan los frijoles? A mi me encantan, desde las caraotas, pasando por las arvejas, hasta las lentejas, todos me gustan y me encanta prepararlos en sopas, también como acompañantes de proteínas como carne, pollo, o pescado. Navegando por Reels me di cuenta que en otras partes de Latinoamérica muchas personas preparaban las lentejas incluyendo en su preparación carnes, así que me pareció una buena idea probar una receta así.

Do you also like beans? I love them, from caraotas, to peas, to lentils, I like them all and I love to prepare them in soups, also as an accompaniment to proteins such as meat, chicken, or fish. Browsing Reels I realized that in other parts of Latin America many people prepared lentils including meats in their preparation, so it seemed like a good idea to try a recipe like this.

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• Casi siempre me gusta picar todo antes de comenzar con la receta como tal, la carne junto con la tocineta las estuve picando en trozos medianos en forma de cubo, tome una cebolla y la pique en pedacitos pequeños, igualmente el ajo, los ajíes y por ultimo la papa en trozos pequeños.

• I almost always like to chop everything before starting with the recipe as such, the meat together with the bacon I was chopping them into medium pieces in the form of cubes, I took an onion and chopped it into small pieces, also the garlic, the peppers and finally the potato in small pieces.

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• Previamente había colocado las lentejas a sancochar. En una olla coloque la carne, ala cual le añadí un poco de Mostaza porque siempre utilizo ese ingrediente. Después coloque la cebolla sola, sofreí por 3 minutos para colocar luego la tocineta y en un sartén aparte sofreí la cebolla con el ají y el ajo.

• Previously put the lentils to boil. In a pot I put the meat, to which I added a little mustard because I always use that ingredient. Then I put the onion alone, fried for 3 minutes and then put the bacon and in a separate frying pan I fried the onion with the chili and garlic.

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• Después de unos 10 minutos con la tapa puesta añadí sal, orégano y un poquito de agua para añadir también el sofrito de la cebolla con el ají, deje tapado 5 minutos más. añadí luego la lenteja y la papá, el agua que le coloque fue la de las lentejas.

• After about 10 minutes with the lid on, I added salt, oregano and a little bit of water to add the fried onion with the chili, I left it covered for 5 more minutes, then I added the lentils and the potato, the water I added was the water from the lentils.

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• Después de unos 15 minutos añadí más sal, orégano y pimienta para potenciar el sabor, deje secar un poco más el agua para apagarla cuando tenia la consistencia que quería.

• After about 15 minutes I added more salt, oregano and pepper to enhance the flavor, I let the water dry a little more to turn it off when it had the consistency I wanted.