[ENG-ESP] banana cake - torta de banana

Since I lost my job at the Hotel due to the pandemic, I’ve been practicing in the kitchen and trying new things. It makes me feel happy and I love experimenting and putting things together. Sometimes the result can be pretty good as in this case. This is actually a recipe that was meant to be with pineapple but since i didn’t have one I tried it with bananas and the result was unbelievably good. Today I decided to go it again and show you guys how I did it. You’re gonna love it. I promise there’s not better banana cake than this one.

Desde que perdí mi trabajo en el Hotel por la pandemia, he estado teniendo mucho tiempo libre y he practicado en la cocina cosas nuevas. Me hace feliz y me encanta experimentar y mezclar cosas. A veces el resultado es bastante bueno, como en este caso. Esta era originalmente una receta que se hacía con Piña, pero como no tenía, decidí hacerla con banana y el resultado fue increíblemente bueno. Hoy decidí hacerla nuevamente para mostrárselas. Es el mejor budín de banana que van a probar jamás.

Ingredients:

Ingredientes:

1 cup of sugar

1 taza de azúcar

2 cups of self rising flour

2 tazas de harina con leudante

1/2 cup of vegetable oil

1/2 taza de aceite vegetal

1/2 cup of milk

1/2 taza de leche

3 eggs

3 huevos

3 bananas

3 bananas

1 teaspoon of baking powder

1 cucharita de polvo para hornear

1 teaspoon of cinnamon

1 cucharita de canela

Preparation:

Preparación:

We’re gonna cover our mold with oil and then add a bit of flour until we cover the entire mold. (As shown in the picture below)

Vamos a cubrir un molde con aceite y luego agregamos harina hasta que lo cubra todo. (Como se muestra en la foto de abajo)

Then we’re gonna take the 3 eggs and separate the egg white from the yolk on different bowls.

Luego vamos a tomar los 3 huevos y separamos la clara de la yema en envases diferentes.

Then we’re gonna proceed whipping the white eggs alone until it’s stiff
Luego procedemos a batir las claras de huevo hasta que estén en punto de nieve.

On another bowl we’re gonna mix the following in order: egg yolk, sugar, oil and milk. Mix well.

En otro envase vamos a mezclar los siguientes en orden: yema de huevos, azúcar, aceite y leche. Mezclar bien.

Next we’re gonna add the flour slowly while whipping. Make sure it’s well mixed with no lumps.

Ahora agregaremos la harina despacio mientras continuamos batiendo. Asegúrate de que esté bien mezclado.

Now we’re gonna put 2 of the 3 bananas on a bowl and we’re going to smash them with a fork.

Vamos a tomar 2 de las 3 bananas y las colocaremos en un envase y las vamos a aplastar con un tenedor.

Now we’re add them to our mix.

Ahora las agregamos a la mezcla

This is OPTIONAL. I added a teaspoon of chia seeds and a bit of oats. (That’s my personal touch but you can do it without it)

Esto es OPCIONAL. Yo agregué una cucharada pequeña de Chia y un poco de avena. (Es mi toque personal, pero pueden hacerlo sin eso)

Now we’re gonna cut not so small pieces a banana and add them into the mix. Carefully with a spoon.

Cortamos una banana en trozos no tan pequeños y los agregaremos a la mezcla cuidadosamente con una cuchara.

And finally we’re going to add our previously whipped egg whites to the mix. And we’re gonna mix it gently with a spoon.

Finalmente agregamos las claras de huevo previamente batidas y las agregamos a nuestra mezcla. Vamos a mover cuidadosamente con una cucharada.

Now it’s time to put the mix on our mold previously covered with oil and flour, put it on the oven at 400 F/200 C for 40-45 minutes.

Ahora es momento de colocar la mezcla en el horno previamente cubierto con harina y aceite. Colocamos en el horno a 200 grados por 40-45 minutos.

How to know if it’s ready? Insert a toothpick in the center of the cake and if comes out clean, it’s ready.

Para saber si está lista, introducimos un palito o cuchillo pequeño en el centro del budín, y si sale limpio, ya está lista nuestro budín.

Look how beautiful it looks:

Mira lo hermoso que quedó:

The result: the most delicious banana cake ever.
El resultados: de la torta de banana más delicioso.

I can’t get enough of it.

No puedo dejar de comer.

Try it and let me know what you think.

Inténtelo y me hacen saber qué les pareció.