Auyama, Calabaza o Abóbora? ~ Receta facil de Quesillo

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Hola amigos de mi querida comunidad!! por aqui pasando a compartir una de mis recetas favoritas, el quesillo o pudín de auyama, calabaza o abóbora? si, abóbora se le dice aquí en brasil, que les parece, un nombre bien diferente en cada parte del mundo para este versátil y nutritivo alimento.

Hce unos dias estabamos en el supermercado y vimos unos pedazos de auyama ya cortados y estaban a buen precio, y en seguida pensé que me daban ganas de hacer un quesillo de auyama, hace mucho tiempo que no preparamos ningún postre aquí en casa por varias razones, la primera es que no tengo horno, y la segunda es por todo el tema de comer más saludable, pero de vez en cuendo se vale darse un gustito así que me anime.

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Fui a buscar los demás ingredientes que me faltaban, como la leche condensada, una cajita de crema de leche, que preferí comprar pues es mas economico que comprar un litro de leche integral y como no estoy usando en lo cotidiano ese tipo de leche entonces no valía la pena comprarla, entonces preferi la crema de leche pues era la porción justa que necesitaba, además de los huevos que ya llevaba a casa para el uso diario, aquí en la foto pueden ver los ingredientes.

Un dato interesante es que si leen en la descripción de la leche condensada y la crema de leche, dice “mistura” por que en realidad son versiones más baratas de estos productos, y en realidad de menos calidad, pero como no tenía mucho dinero para gastar prefiero comprarlos asi, y probar que tal funcionaban.

Al llegar a casa me dispuse de una vez a montar mi quesillo, puse a cocinar la auyama en agua y un punto de sal, luego que estuvo cocida la escurres bien el agua para que no me vaya a aguar la mezcla, la deje en el colador varios minutos para que soltara bien el agua y quedará solo la fibra, además de que se enfriara un poco.

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Luego de esto, todos los ingredientes van a la licuadora, a mezclarse bien, mientras hice el caramelo en el molde, pero me di cuenta que la mezcla era mucha y no me cabe toda en ese molde, era muy pequeño asi que busque una olla pequeña y de metal delgado para hacer allí el restante de la mezcla, así que dividí el caramelo y luego la mezcla del quesillo en esos dos moldes pequeños. y listo los puse a cocinar en baño maría por más de una hora, para asegurarme que cuajaran bien.

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Cuando estuvieron listos los dejé reposar un poco y luego los dejé enfriar en la nevera, toda la noche, al día siguiente fui a ver qué tal habían quedado y que bonitos y sabrosos estaban, el del molde pequeño quedo lindisimo en verdad jejeje.

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Y así disfrute de mi postre preferido, que me sabe a amor de madre, pues fue mi querida mamá que me lo enseñó a preparar, así que me lo comí con el corazón rebosante de amor por la nostalgia y buenos recuerdos que este postre representa para mi.

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Gracias por tu visita, feliz semana y muchos éxitos!!

Todas las imagenes son de mi propiedad, ediciones en CanvaPro.

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Que rico se ve ese quesillo amiga 😜 se me hizo agua la boca al verlo 😋

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Hola amigaaa!! Gracias por tu visita, me alegra que te gustara.

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Que delicioso se ve este quesillo amiga Mariale, me voy animar con tu receta, he preparado el quesillo tradicional , pero sabor a auyama nunca..👍👍👍

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Es muy rico tiene un sabor bien rico. Saludos amigaaa

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Hola amiga! Se ve deliciosa esta receta, nunca la he probado, no soy muy amante de la auyama pero este quesillo se ve increíble.

Gracias por compartir la receta amiga , un saludo.✨💕

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En el quesillo la auyama es otra cosa, más rica aún. Gracias por tu visita!

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Te pasaste, me encanta, la auyama combina tan bien en los postres, que me imagino como te quedó este quesillo. Me gusta mucho cuando se cocina el quesillo en un savarin, de por si ayuda a la cocción y la forma queda mejor. Gracias por compartir la receta, ya tengo la excusa perfecta para hacer un quesillo el fin de semana jajaja.

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Si, ese molde es mi favorito, además de quedar bonito, se cocina mejor las tortas o quesillo allí. Gracias por tu visita amigo.

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Hola amiga @mariale07, que rica receta de un postre diferente nos presentas en esta oportunidad como tu misma lo mencionas los gustos de vez en cuando son necesarios y es que no podemos desligarnos de nuestra vida diaria tan abrupta mente.

El quesillo se ve muy rico y es muy fácil de preparar, de hecho es la segunda vez que veo esta forma de preparar creo que quiere que me anime a hacerlo.

Saludos amiga

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¡Qué delicia de postre amiga! Nunca he preparado un quesillo de auyama pero estoy por realizar uno para luego degustar que tal me queda.

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wow amiga compartimo slo mismos gustos, hace un tiempo relice ese quesillo.
Ese se ve delicoso amiga, y pensar que lo hare ya en mi cumpleaños porque el reto promete jejeje.
de verdad que tu receta es una tentación
saludos @mariale07

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El quesillo es uno de mis postres favoritos, AMO su exquisita cremosidad!
Amiga, con esa textura y colorido se ve que te quedó super rico. Mis sabores predilectos son el de auyama, maracuyá y coco. Me antojé al ver tus fotos jeje sin lugar a dudas éste "quesillo de auyama" será el postre para éste fin de semana.
Muchas gracias por compartir ésta exquisitez!

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Que rico se ve @mariale07, yo no hubiese esperado hasta el día siguiente, en lo que se enfriara me lo como, un de mis postres favoritos.

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Hola, muy sabroso el quesillo de auyama. Y bueno con los ingredientes que son muy saludable. Me parece bien, para bajar de peso.

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Que delicia, hay un integrante de Dulcitos M&L que ama el quesillo y la torta de auyama, pero no voy a decir quien (Michael) es, jajaja. A parte de que se ve suuuuper delicioso, se ve muy práctico y fácil de preparar. Queremos probarlo.🤤

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Hola, esa es la consistencia del quesillo que me gusta y entre más huequitos mejor, tiene buena pinta. He probado la torta de auyama, me falta el quesillo. Gracias por compartir tu receta.

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Hola que rico se ve ese quesillo de auyama. Gran receta

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Qué delicia 😋 de postre de pana,a cada hivers que pone y escribe sobre quesillos me lo disfruto y sufro al no tener 🙃

Siempre será mi postre favorito y después la tres leches.

Si algún el destino me la presenta ,nos disfrutaremos uno.

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