[ESP-ENG] Berenjenas rellenas con carne de Res picada \\Aubergines stuffed with minced beef

Hola comunidad hives amantes de la comida, bienvenidos a mi blog
Hoy preparé unas deliciosas Berenjenas rellenas Un plato sano y balanceado ya que fue elaborado con carne y queso, perfecto para una cenita suave y nutritiva.
Les dejo mi recipe

Hello community hives food lovers, welcome to my blog
Today I prepared some delicious Stuffed Aubergines A healthy and balanced dish since it was made with meat and cheese, perfect for a soft and nutritious dinner.
I leave you my recipe

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INGREDIENTES
2 berenjenas grandes
150 grs de carne de res
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
3 Ajíes dulce
1 tomate maduro
1 rama de cilantro o perejil
Orégano
Comino
Salsa de tomate (opcional)
Queso
Sal y pimienta
Para la Salsa bechamel
30gMantequilla
30gHarina de trigo
300ml Leche líquida
Sal al gusto
Nuez moscada

INGREDIENTS
2 large eggplants
150 grams of beef
1 medium onion
4 cloves of garlic
3 sweet peppers
1 ripe tomato
1 branch of coriander or parsley
Oregano
Cumin
tomato sauce (optional)
Cheese
Salt and pepper
For the bechamel sauce
30gButter
30g Wheat flour
300ml liquid milk
Salt to taste
Nutmeg


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PREPARACIÓN
Empezamos con las berenjenas, lavamos y quitamos la punta y partimos por la mitad a lo largo, remojamos en agua con sal

PREPARATION
We start with the aubergines, wash and remove the tip and cut in half lengthwise, soak in salted water


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Precalentamos el horno a 180º
Escurrimos las berenjenas y hacemos unos cortes en la carne, añadimos un poquito de sal y disponemos en la bandeja del horno con la piel hacia bajo.
Llevamos al horno 30 minutos.

Preheat the oven to 180º
Drain the aubergines and make some cuts in the meat, add a little salt and place on the oven tray with the skin facing down.
We bake for 30 minutes.

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Retiramos las berenjenas del horno quitamos la carne de la berenjena con cuidado de no romper la piel, porque necesitamos rellenarla

We remove the aubergines from the oven we remove the meat from the aubergine being careful not to break the skin, because we need to fill it

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La cocción de la carne es muy sencilla sofreimos los aliños y añadimos la carne

The cooking of the meat is very simple, we fry the dressings and add the meat


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Le añadimos tomate, cilantro,comino,sal , orégano y pimienta, dejamos que se cocine, también añadimos el resto de berenjena que retiramos de las mitades

We add tomato, coriander, cumin, salt, oregano and pepper, let it cook, we also add the rest of the eggplant that we remove from the halves


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Cocinamos hasta quedar seco y gustoso

Cook until dry and tasty


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**Hacemos la bechamel muy sencilla""

**We make the bechamel very simple""


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Ahora a rellenar Las berenjenas , primero colo colocamos la carne, luego bechamel y por último queso y salsa de tomate

Now to fill the aubergines, first place the meat, then bechamel sauce and finally cheese and tomato sauce

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Cocinamos por 30 minutos en el horno y listo

We cook for 30 minutes in the oven and ready

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¡Gracias por leer!

Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.

Thanks for reading!

All photographs shown are my property.



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