Concurso TopFiveFamily Observa Piensa Escribe: ¿Sabias qué?
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- Steve Jobs
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Es un placer participar en el concurso que a través de una fotografía cortesía @lanzjoseg se generan diferentes opiniones, anécdotas e historias. Observa Piensa Escribe.
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¿Sabías qué?
Desde nuestros aborígenes tenemos como tradición cultivar el maíz, pilar, cocinar, moler hasta obtener una masa suave con formas de círculo aplanado y luego llevadas directo a un budare hasta cocinar. Luego a través de muchos años nuestros abuelos y padres seguían realizando el proceso, unas veces usando el pilón, otras utilizando las técnicas de la cal y después de moler con piedras, se usó la máquina de moler manual, marca Corona. Luego el hombre estudioso hizo el molino eléctrico (ayudante de cocina importada marca Braun), el cual facilitó el trabajo de muchas madres que pudieron adquirirla. En mi pueblo hubo una adaptación hecha por un señor que trabajaba en el área de refrigeración de agregar al molino un motor con una rueda de bicicleta y una correa. El proceso para hacer las arepas transcurrían hasta 18 horas. Ese proceso se redujo a 30 minutos gracias al ING. Luis Alberto Caballero Mejias inventó la harina de maíz precocida, la patentó en 1954 y la vendió cuando enfermó al empresario Juan Lorenzo Mendoza. Luego el ingeniero murió en 1959. Entonces Industrias Polar en 1960 sacó al mercado las primeras harinas P.A.N. Desde allí empezamos a disfrutar de manera más fácil nuestros platos acompañada con su arepa.
Pocos años atrás quisieron acabar con la industria de harina P.A.N., ninguna es similar a esta marca, en momento de crisis 2014-15 sufrimos la escasez de ella, a pesar de estar en pleno funcionamiento, había una distribución descontrolada. Volvimos a las técnicas de nuestros abuelos, lo importante era tener nuestra arepa en nuestra mesa hasta que se normalizó su precio. Desde allí ha habido una proliferación de marcas de harina, pero jamás será como la P.A.N. Ahora preferimos comprar, aunque sean pocas por alto precio y malos salarios, pero esa marca, es la mejor y más rendidora.
A pesar de la circunstancia, todavía la empresa nos garantiza nuestra harina precocida, para que preparemos todas las mañanas este manjar de maíz que heredamos de nuestros hermanos cumanagotos.
Hasta la arepa tiene un día especial el 12 de septiembre. Ahora se consume a nivel mundial, a medida del aumento de la emigración de connacionales por todo el planeta.
Al momento de hacer esta publicación, aprovechando que el internet es lento, amasé e hice mis arepas para desayunar junto a mi familia unos huevos revueltos y queso. Doy fe de que es más fácil, usar esta harina precocida. Gracias al Ing. Caballero M. por su ingenio. Y a la Empresa Polar por resistir.
¡Bueno mis amigos, que tengan un bonito día!
Hasta aquí mi publicación. Gracias por leer.❤
Los textos son de mi autoría.
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Excelente participación. Desde niño, el maíz está muy presente en nuestras vidas.
Si el maíz es un alimento muy completo y está muy arraigado en nuestra cultura. Muchas gracias por pasar por acá. Saludos.
La facilidad quw brinda la harina precocida es inigualable, solo en minutos tenemos la arepa y si es de harina PAN sale mucho mejor, por eso a pesar del precio la gente la sigue comprando. Saludos 🤗
Si la masa hecha de harina PAN es exquisita en toda las versiones y muy rendidora. Saludos.
Hay cosas que perduran en el tiempo y la harina Pan es una de ellas, gracias a esos empresarios visionarios y estrategas han podido asegurarnos nuestra apreciada harina
Si la harina PAN es la mejor y nos acompañará siempre aunque sea en menos cantidad, está impregnada en nuestra cultura. Gracias por pasar por acá. Saludos.
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Conozco muy bien y de cerca ese proceso de pilar y moler maíz de manera manual, a pesar de que nunca fue mi arepa favorita de esa manera porque me gusta más el sabor de la hecha con harina precocida PAN.
Saludos @multifacetas.
Si la arepa hecha con la harina P.A.N. es más deliciosa. Saludos @layac13