Saludos cordiales a la comunidad #TopFiveFamily. Feliz jueves.

Es un placer participar en el concurso que a través de una fotografía cortesía @lanzjoseg se generan diferentes opiniones, anécdotas e historias.

Alimento primordial

Las arepas es el alimento primordial en todos los hogares de los venezolanos desde nuestros antepasados, se cosechaba el maíz y procesaban artesanalmente obteniendo la masa. Luego fue evolucionando con el uso de la máquina de moler, y con la modernidad ahora tenemos un empaque de una harina precocida facilitando la tarea de todas las amas de casa, reduciendo en tiempo de realización de la exquisita arepa, aumentando su consumo.

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Observando la fotografía. La arepa asada en budare es la más común, la frita es exquisita y más rápida su cocimiento a través del aceite. Particularmente la realizo en momentos de apuro o cuando quiero comer algo diferente. El sabor de la masa cambia notoriamente, hasta se come pura. En mi casa la arepa frita no se consume tan seguido porque no es conveniente abusar de las frituras, pero cuando la hago, nos sentimos felices porque el sabor es delicioso con cualquier relleno.

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En mi ciudad se come la arepa con varios rellenos, y existe un plato que contiene dos arepas fritas rellenas de jamón y queso amarillo, además lleva aguacate, caraotas refritas, papitas fritas, ensalada, chicharrones de marrano, queso blanco es lo que nos representa se llama la tostada caroreña. Es una comida exquisita quien visite nuestro pueblo, busca degustar ese super plato tanto por su variedad como por su cantidad. A mí me encanta comerlo, pero de vez en cuando para no romper tanto la dieta.

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En estos momentos la arepa se ha internacionalizado por la gran cantidad de conterráneos que han emigrado. Han difundido la receta como hacer la arepa gordita o delgadita frita o asada y con una variedad de rellenos que hay una que se llama la peluda con carne mechada y queso amarillo, la de pabellón y otras más que ahora no recuerdo.

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La arepa frita es tan fácil de hacer que hasta los hombres la realizan, amasan, aplastan un poco, abren el huequito en medio y al sartén con suficiente aceite caliente y zas listo. Mi esposo varias veces las preparó para mis hijos en momento que yo por causa mayor no podía.

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Total que la arepa es el alimento que en cada mesa de los venezolanos se repite varias veces al día.