Costillas a la Paila un lindo recuerdo // Ribs a la Paila a nice souvenir
Un gran saludo para mis chefcitos, encantada de activarme el día de hoy en la cocina, haciendo lo que me gusta cocinar para la familia, quisiera desearles un día lleno de muchas bendiciones, que nunca les falte el alimento en la mesa, sino que sobreabunde el pan diario en nuestras vida.
Todos los días creamos nuevas historias en nuestra cocina, creamos recuerdos inolvidables, siempre la cocina es un lugar para compartir en familia, los olores y los sabores quedan en el entorno y mas cuando lo hacemos con amor.
A big greeting to my little chefs, delighted to be active today in the kitchen, doing what I love to cook for the family, I would like to wish you a day full of many blessings, may you never lack food on the table, but may the daily bread abound in our lives.
Every day we create new stories in our kitchen, we create unforgettable memories, the kitchen is always a place to share with family, the smells and flavors remain in the environment and more when we do it with love.
Hay comidas que nos retrocede en el tiempo, pues este plato en particular hace ese efecto, en un tiempo vivía con mi querida abuela (Mamita), ella solía preparar estas ricas Costillas a la paila los fines de semana, algunos días me dejaba dormir hasta tarde y era en ese momento cuando me despertaba el aroma de aquella comida hecha con mucho amor para toda la familia que llegaba a visitarla, por eso me gusta prepararlas porque quiero también transmitir ese recuerdo a mis princesas para el día que no este con ellas.
There are foods that take us back in time, because this particular dish has that effect, at one time I lived with my beloved grandmother (Mamita), she used to prepare these delicious ribs on weekends, some days she let me sleep late and it was at that time when I woke up to the aroma of that meal made with love for the whole family who came to visit her, so I like to prepare them because I also want to transmit that memory to my princesses for the day that I am not there.
- 1 1/2 Costilla
- 1 Lechuga Repollada
- 1 Tomate
- 1 Pepino mediano
- 1 Cubito
- 1 Cucharada de orégano
- Vinagre
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- 1 1/2 Ribs
- 1 Cabbage Lettuce
- 1 tomato
- 1 medium cucumber
- 1 cube
- 1 tablespoon oregano
- Vinegar
- Vegetable oil
- Salt to taste
Lavas muy bien las costillas, luego procedes a cortarlas en pedazos grandes enteros, cuidando de no quitar la grasa que trae.
Wash the ribs very well, then proceed to cut them into large whole pieces, taking care not to remove the fat.
Ahora pasamos a condimentar nuestra rica costilla con orégano seco, un cubito maggi y sal al gusto.
Now we season our delicious ribs with dried oregano, a maggi cube and salt to taste.
Colocamos un chorro de aceite vegetal, la misma cantidad de vinagre y un poco de agua, luego tapas a fuego lento.
We put a dash of vegetable oil, the same amount of vinegar and a little water, then cover over low heat.
Tiene que esperar que el agua se evapore, para luego sofreír por unos minutos, apagas y dejas reposar.
Wait for the water to evaporate, then sauté for a few minutes, turn off and let stand.
En un bolw colocas la lechuga, el tomate, el pepino, se agrega agua y vinagre para quitar cualquier germen, se escurre para picar el tomate junto con el pepino en rodajas y la lechuga la deshojas una a una, luego se agrega un aderezo a tu gusto.
In a bowl place the lettuce, tomato, cucumber, add water and vinegar to remove any germ, drain to chop the tomato and cucumber into slices and lettuce leaf off one by one, then add a dressing to your liking.
Para emplatar colocas las costillas agregando una salsa previamente preparada, luego acompañas con una sencilla ensalada y listo a degustar.
To plate, place the ribs adding a previously prepared sauce, then serve with a simple salad and ready to taste.
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