Pizza caseras / homemade pizza

Ingredientes

Para la masa

1. 1 kg. de harina de trigo leudante
2. 30 gr. de levadura
3. 2 cucharadas de mantequilla
4. 400 ml de agua tibia
5. Sal al gusto

Ingredients

For the mass

1. 1kg self-rising wheat flour
2. 30g. yeast
3. 2 tablespoons of butter
4. 400 ml of warm water
5. Salt to taste

Preparación
En un envase agregamos el agua, la levadura, la mantequilla y una pizca de sal. Poco a poco le vamos añadiendo la harina, mezclamos hasta que tenga una buena consistencia y se despegue de los dedos.

Preparation
In a container add the water, yeast, butter and a pinch of salt. Little by little we add the flour, mix until it has a good consistency and it comes off the fingers.

Dejamos reposar por 40 minutos para que la levadura haga su efecto.

Con ayuda del rodillo estiramos la masa y la extendemos del mismo tamaño de la bandeja.

Let stand for 40 minutes for the yeast to take effect.

With the help of the rolling pin, stretch the dough and spread it to the same size as the tray.

Para la salsa

1. 1kg de tomates
2. Aliño (4 ajos, 3 pimentones, 3 cebollas, 8 ajíes)
3. Sal al gusto
4. Azúcar al gusto
5. Un poco de aceite

Preparación

Colocamos los tomates con agua en una olla a fuego medio para que se ablanden, por media hora aproximadamente.

Lavamos y cortamos los aliños, los ponemos a sofreír hasta que estén blandos. Le añadimos los ajos machacados y una pizca de sal y azúcar.

Una vez que hayan reposado los tomates y el guiso, los licuamos. Y así tenemos lista nuestra salsa.

For the sauce

1. 1kg of tomatoes
2. Dressing (4 garlic, 3 peppers, 3 onions, 8 peppers)
3. Salt to taste
4. Sugar to taste
5. A little oil

Preparation

Place the tomatoes with water in a pot over medium heat to soften, for about half an hour.

We wash and cut the dressings, we put them to fry until they are soft. Add the crushed garlic and a pinch of salt and sugar.

Once the tomatoes and the stew have rested, we blend them. And so we have our sauce ready.

Para el relleno

1. ½ kg de queso Mozzarella
2. ½ kg de jamón ahumado
3. ½ kg de jamón de pierna
4. Orégano al gusto

Le untamos un poco de mantequilla y harina a la bandeja para que no se pegue la masa.

Posteriormente, colocamos la masa ya estirada y le agregamos la salsa de tomate.

For the filling

1. ½ kg of Mozzarella cheese
2. ½ kg of smoked ham
3. ½ kg of leg ham
4. Oregano to taste

We spread a little butter and flour to the tray so that the dough does not stick.

Later, we place the already stretched dough and add the tomato sauce.

Finalmente, añadimos el queso, el jamón y el orégano. La llevamos al horno por 15 minutos.

Finally, add the cheese, ham and oregano. We put it in the oven for 15 minutes.