ভিন্ন আয়োজন!!!!

জীবনের কিছু ধরা বাধা নিয়ম কেন জানি বড্ড অসহ্য লাগে।এক নিয়ম কেন একভাবেই করতে হবে! কিছু ব্যাতিক্রম হয়তো নতুন কিছুর সৃষ্টি করবে।
আজকে আমি আমার একটি রেসেপি সবার সাথে ভাগাভাগি করতে চাই।তার আগে একটু বলে নিচ্ছি,ঘটনার শুরু আজ সকালে।আম্মু প্রায় সবজি রোল আর কাবাব বানিয়ে, সেটাকে ফ্রোজেন করে রাখে।যাতে পরবর্তী কয়েকদিন খেতে পারা যায়! তো আম্মু বরাবর এর মতো বানাচ্ছে। আর আমি আম্মুর সহযোগিতা করছি।হঠাৎ বললো যে নারিকেল আছে, কিছু পাটিসাপটা পিঠা বানিয়ে ফেললে কেমন হয়!

আবার সেই নতুন আয়োজন, আলসেমি লাগছিলো খুব।পরে তখনই মনে হলো,সব্জি রোল যেভাবে বানায়, একি ভাবেই সবজির বদলে নারিকেলের পুর দিলে কেমন হয়? যেই ভাব সেই কাজ! ঝটপট নারিকেল ভেঙ্গে, কুরিয়ে আলাদা পাত্রে রাখলাম।

###উপকরণ যা যা লাগবে.....
১। নারিকেল,
২। লাল চিনি (কেউ চাইলে আখের গুড় দিতেপারবেন)
৩। তেল
৪। ঘি
৫। এলাচ
৬। দারুচিনি
৭। ময়দা
৮। লবণ(পরিমাণ মত)

প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে উপকরণসমূহ তৈরি করে নিতে হবে।
একটি কড়াইয়ে তেল আর সামান্য ঘি দিয়ে গরম করলাম!এলাচ,দারুচিনি একে একে ভেজে নিলাম।তারপর কুরানো নারিকেল আর চিনি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম, যতক্ষন না হাল্কা বাদামী রং ধারন করে।এবার একটি পাত্রে তুলে নিলাম।

এবার আরেকটি পাত্রে ময়দা সাথে পরিমাণ মত পানি আর লবণ দিয়ে হালকা নরম খামির বানাতে হবে!!

উপকরণসমূহ প্রস্তুত হয়ে যাবার পর, এবার আসি মূল প্রস্তুত প্রণালিতে।কড়াইতে তেল দিয়ে, মাঝারি কাপের পরিমাণ এ গোলা নিয়ে কড়াইতে ঢেলে, তা চারপাশে ঘুরিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।ঠিক ছবির মতো।
এবার দুইপাশ হয়ে গেলে, চুলা থেকে নামিয়ে ফেলবো।এবার পরের ধাপে,নারিকেলের পুর ভরে তা সবজি রোল এর মতো মুড়িয়ে ফেলবো।ব্যাপারটা হয়ে গেলো সবজির রোলের আড়ালে পাটিসাপটা স্বাদ!

এভাবে বানিয়ে অনেকগুলো বানিয়ে, ফ্রিজে কয়েকদিন সংরক্ষণ করে রাখা যাবে।

এবার ইফতারের আগে গরম গরম ভেজে পরিবেশন করলাম।তবে রোজা রাখার জন্য বেশ লম্বা সময় অপেক্ষা করতে হলো। একটু চিন্তিত ছিলাম! কেমন কি হবে।তবে আব্বু খেয়ে বেশ ভালোই বলাতে, মনোবল বেশ ভালোই হলো।খুব অল্প সময়ে, অল্প উপকরণ তৈরী করা যায় বলে, এটা অনায়াসেই যে কেউ বাসায় বানিয়ে ফেলতে পারবেন।আশা করি সবার ভালো লাগবে।