(Eng / Esp] Oat Milk

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Greetings again to all the readers and friends of the Plant Power (Vegan) community. Today I have brought you a basic recipe, simple, but necessary when we have or try to have a vegan diet. As we all know, within Veganism, the consumption of any product of animal origin is not allowed, which is why milk (cow, sheep, goat) is excluded; however, there are many delicious and highly nutritious alternatives, with a 100% vegetable composition; and knowing how to make them is very important, especially if we live in a place where vegan products are almost non-existent (as is my case, I live in a rural and cattle area), so there are no stores here that have these products; or because they are very expensive and difficult to acquire (this is also my case). So, today I bring you a basic recipe and it's OAT MILK, which I usually prepare weekly and store in the fridge to consume later.
Saludos nuevamente a todos los lectores y amigos de la comunidad Plant Power (Vegan). Hoy les he traído una receta básica, sencilla, pero necesaria cuando tenemos o intentamos tener una dieta vegana. Como todos sabemos, dentro del Veganismo, no se admite el consumo de ningún producto de origen animal, razón por la cual las leches (de vaca, oveja, cabra), quedan excluidas; sin embargo hay muchas alternativas deliciosas y muy nutritivas, con una composición 100% vegetal; y saberlas elaborar es muy importante, especialmente si vivimos en un lugar en donde los productos veganos son casi inexistentes (como es mi caso, vivo en una zona rural y de paso ganadera), por lo cual aquí no hay tiendas que tengan esos productos; o porque éstos son muy costosos y difíciles de adquirir (también es mi caso). Entonces, hoy les traigo una receta básica y es la LECHE DE AVENA, la cual suelo preparar semanalmente y guardar en la nevera, para consumirla posteriormente.

The advantage of this preparation is that we can use it in pastries, cakes, and also combine it with other ingredients, such as fruit, cocoa, spices, and we will have a super food, which, in addition to being nutritious, I believe is kind to our body, especially our digestive system, because it refreshes, comforts and regulates it. On the other hand, I have noticed that consuming oat milk, or even whole oats, increases the frequency and volume of urination, so I deduce that it has purifying and detoxifying properties, so it is ideal if we want to cleanse our body of a simple and practical way.
La ventaja de esta preparación, es que la podemos utilizar en pasteles, tortas, también combinarla con otros ingredientes, como fruta, cacao, especias, y tendremos un súper alimento, que además de nutritivo, considero es amable con nuestro cuerpo, especialmente con nuestro sistema digestivo, porque lo refresca, lo conforta y lo regula. Por otra parte, he notado que al consumir leche de avena, o incluso avena completa, se incrementa la frecuencia y volumen de las micciones, por lo que deduzco que tiene propiedades depurativas y desintoxicantes, así que es ideal si queremos limpiar nuestro organismo de una forma sencilla y práctica.

THE RECIPE / LA RECETA

Time, ingredients and equipment

  • Preparation time: This recipe is made in two stages: First, the oatmeal flakes are soaked in clean water, from one day to the next, from 12 to 14 hours. Then comes the preparation itself, which will take a maximum of 30 minutes, even with the stage of bottling the milk (since I prepare several liters for the week at once, I bottle it in sterile jars and that way I have enough).

  • Servings: From this amount of ingredients I obtained 1,120 liters of oat milk, thick and delicious.

  • 350 cc of drinking water, to soak the oat flakes.

  • 120 grams of oat flakes.

  • 1 liter of water for cooking.

  • Any spice with which you want to flavor the milk (nutmeg, cinnamon, sarrapia, vanilla, sweet anise, guayabita), this is optional and is to your liking. I used ¼ grated nutmeg seed, which is equivalent to half a level teaspoon.

  • Bowls, pots, teaspoon, grater, blender, strainer, sterile jars for bottling (in case you don't consume it soon.

Tiempo, ingredientes y equipo

  • Tiempo de preparación: Esta receta se hace en dos tiempos: En primer lugar se ponen a remojar las hojuelas de avena con agua limpia, de un día para otro, de 12 a 14 horas. Luego viene la preparación en sí misma, que ocupará un máximo de 30 minutos, incluso con la etapa de embotellamiento de la leche, (como yo preparo de una vez varios litros para la semana, la embotello en frascos estériles y así tengo suficiente).

  • Raciones: De esta cantidad de ingredientes obtuve 1.120 lts de leche de avena, espesa y deliciosa.

  • 350 cc de agua potable, para dejar remojando las hojuelas de avena.

  • 120 gramos de hojuelas de avena.

  • 1 litro de agua para la cocción.

  • Cualquier especia con la cual quieras saborizar la leche (nuez moscada, canela, sarrapia, vainilla, anís dulce, guayabita), esto es opcional y es a tu gusto. Yo utilicé ¼ de ralladura de semilla de nuez moscada, que equivale a media cucharadita rasa.

  • Boles, ollas, cucharilla, rallador, licuadora, colador, frascos estériles para embotellar (en caso de que no la consumas prontamente.

THE PROCEDURE / EL PROCESO

The first step is to place the oat flakes in clean water, and then proceed to refrigerate them from one day to the next, for a period of 12 to 14 hours. This is important, because it makes the oatmeal more digestible.
El primer paso es colocar las hojuelas de avena en agua limpia, para luego proceder a refrigerarlas de un día para otro, por un lapso de 12 a 14 horas. Esto es importante, porque hace que la avena sea más digerible.

Once this time has elapsed, the flakes are strained, which have grown as a result of hydration. The resulting water can be used to water the plants. Next, you add the spices with which to flavor the milk, or you simply skip this step. I added grated nutmeg to it, because I really like its flavor. Then I add the liter of clean water, and cook it over medium heat for a maximum of 5 minutes from the boiling point, a period of time in which it is necessary to stir constantly. Cooking the flakes allows to obtain a thicker milk, and lengthens its durability. It also takes on a better flavor (in my opinion). Note: I didn't include photos of the cooking because they were really dark.
Una vez transcurrido este tiempo, se procede a colar las hojuelas, las cuales han crecido producto de la hidratación. El agua resultante puedes utilizarla para regar las plantas. Seguidamente, se le adicionan las especias con las cuales saborizar la leche, o simplemente omites este paso. Yo le añadí nuez moscada rallada, porque me gusta mucho su sabor. A continuación añado el litro de agua limpia, y la llevo a cocción a fuego medio, por un máximo de 5 minutos a partir del punto de ebullición, lapso de tiempo en el cual es preciso remover de forma constante. Cocinar las hojuelas permite obtener una leche más espesa, y alargar su durabilidad. También adquiere un mejor sabor (a mi criterio). Nota: No incluí fotos de la cocción porque quedaron realmente oscuras.

You have to wait for the mixture to cool down a bit, and proceed to liquefy and strain. Once strained, I like to liquefy it again in order to homogenize it as much as possible; to later bottle it in sterile bottles, as you can see here.
Hay que esperar a que enfríe un poco la mezcla, y se procede a licuar y colar. Una vez colado, a mí me gusta volverla a licuar a fin de homogeneizarla al máximo; para posteriormente embotellarla en frascos estériles, tal como puedes ver aquí.

This milk can be kept in the upper part of the refrigerator, for a period of 5 days. And as I said, you can use it in multiple preparations, or simply take it alone, sweetened or not. It is a really delicious drink.
Esta leche puede conservarse en la parte superior de la nevera, por un lapso de 5 días. Y como dije, puedes utilizarla en múltiples preparaciones, o simplemente tomarla sola, endulzada o no. Es una bebida realmente deliciosa.

Here I finish my post today, which brings a simple recipe, but very necessary. I hope you will be encouraged to continue making vegan recipes, which are delicious, nutritious and compassionate with Mother Earth.

Aquí termino mi post de hoy, el cual trae una sencilla receta, pero muy necesaria. Espero que se animen a seguir haciendo recetas veganas, que son deliciosas, nutritivas y compasivas con la Madre Tierra.

Image sources

  • These photos are my own, and were taken with a Xiomi REDMI 8 A phone

  • The dividers used are courtesy of @eve66 who shares beautiful designs that embellish the layout of our post.

  • In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Martínez) and cite the corresponding link. Thanks.

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Me ha gustado mucho esta forma de hacerla, ya había buscado como elaborar está leche y no me gustó las formas de hacerla, pero está es la que voy a preparar, cuando estamos en el mundo culinario aprendemos y sabemos que receta sirve solo con ver cantidades y proceso 👨🏻‍🍳 y está es la que estaba buscando 😊 gracias por compartir ya la voy a poner en marcadores 😁, es la que necesitaba para hacer unas ideas 🙃🤗

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Pues muchas gracias por el comentario @edwing357, me halaga mucho que digas que la adoptarás, porque tú eres un gran cocinero. Cada receta es distinta, y puede dar resultados variados. Fíjate, la que hace @aguamiel es una gran receta también, sólo que el producto es ligeramente diferente. Espero te sea útil, esta leche combina muy bien para tortas con remolacha y zanahoria. Saludos.

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Buenos días 😊 si me ha encantado tu resultado, es un aporte valioso el que nos traes , me va ser muy útil 👨🏻‍🍳, la primera receta que Nazca de esta fusión te comentaré 🤗 gracias gracias

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P.D : cuando la haga te cuento jajaja, se ve buenísima ya me estoy imaginando las preparaciones que saldrán con esta delicia 😁, gracias gracias gracias por la receta 😁

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Me cuentas como te salió. Con hielo, endulzante y un toque de vainilla es un gran refresco.

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Debo comprar avena 😁 y apenas la haga te estaré contando 😋, creo que la canela le debe ir genial 🤔🤤

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Hola amiga, de las leches vegetales la de avena es una de mis favoritas. Fíjate que interesante, cada uno le pone su toque particular, tu la pones a cocción y por eso la mezcla se ve espesa, que rica!
Yo, luego del remojo la lavo y directo a la licuadora con un poco de canela, la dejo reposar 1 o 2 horas, la cuelo en una tela y listo.
Con la pulpa hacer deliciosas galletas!.

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Hola @aguamiel, gracias por la visita. Sí, esta versión, que es la suelo preparar con más frecuencia, lleva cocción, lo que me asegura la durabilidad del producto en óptimas condiciones. Tu receta también es muy buena, yo en ocasiones la he elaborado de forma similar, sin cocción, y también queda deliciosa. Que tengas bonito día. Saludos.

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Si, son opciones muy sencillas y nutritivas que no duran mucho en la nevera 🤤🤣 También, estupendas para preparar cualquier receta que lo requiera.

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Animal milk is something that is prohibited in the community planpoweronhive, but the presence of this special recipe from oat milk really gave me new information so that in the future I can use oat milk in making any dishes. Thank you for the best recipe @sirenahippie

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Hi @nurfay, not only in this community is it forbidden to use products derived from animals, such as milk, honey, eggs, cream, butter, etc.; but in any initiative linked to veganism. While it is not necessary to be vegan to publish in this community, what we do require is that the recipes do not contain any animal products, that they are 100% vegan.

This recipe, which is very simple and known by many people, I have shared it, so that readers have a base, a knowledge about these vegetable alternatives.

Thank you very much for visiting my blog. Have a nice day. Greetings.

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Thanks for the valuable information @ this is very useful for us @sirenahippie . warm hug from me

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Deliciosa le cuento que sin querer buscando un sustituto de la leche entera la prepare y resultó de lo mejor para mí pastel

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Hola @cirangela, feliz día. Sí, los resultados son aún mejores que cuando se utilizan ingredientes no veganos. La leche de soya es ideal para postres también. Gracias por tu visita y comentario. Saludos.

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Hi, nice to have your own homemade, instead of buying in the shop which is stored. we don't know how long it has been made. nice post step by step explanation. greetings❤️😊

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Hi @hindavi, thanks for your visit. Yes, it is true, there are products that may have long time in storage or maybe they are not in good conditions, due to failures when refrigerating them. Nothing better than making them ourselves, cheaper and fresher. Greetings!

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Hi< @sirenahippie can I ask you one question? which program do you use for making posts?
It looks very Impressive. hug 😊

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Hi @hindavi, thanks for the comment. I am doing most of my posts from the Ecency platform since a few weeks ago. I used to do them in Peakd, but I'm adapting to Ecency, it's much easier to do them there, and it allows to upload the photos faster, which is very important where I live, where electrical and connection failures are constant. Have a nice day. Greetings.

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Thanks🙏 for your replay dear @sirenahippie I use ecency but how you gets nice paragraphs with nice lines?
just wondering. my husband doesn't know how to do it. what happens to cake recipes? haven't seen any entries. what is the deadline? you know cakes is not my tradition but I will try for sure.❤️😊

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Nunca falta en mi nevera, es la forma favorita de consumir avena de Santiago

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¡Hola @kyleana! que gusto verte por mi blog. Es que así queda deliciosa, con razón a Santiago le gusta tanto. Saludos.

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