(Eng / Esp) Plantain Bites

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Good evening, this is my first post in this new community from my friend @edwing357, the beautiful CREATIVE CUISINE, to whom I wish much success inside and outside of Hive, it's always encouraging to know that new niches are emerging where users can share their recipes and gastronomic content. I am very happy with the emergence of this niche, because it is wonderful that gastronomic communities unite and support each other, under the premise of something as vital, daily and sacred as FOOD. So a big SUPER CONGRATULATIONS!
Buenas noches, esta es mi primera publicación en esta nueva comunidad de mi amigo @edwing357, la hermosa CREATIVE CUISINE, a la cual deseo muchos éxitos dentro y fuera de Hive, siempre es alentador saber que surgen nuevos nichos en donde los usuarios pueda compartir sus recetas y su contenido gastronómico. Estoy muy contenta con el surgimiento de este nicho, pues es maravilloso que las comunidades gastronómicas se unan y se apoyen entre sí, bajo la premisa de algo tan vital, cotidiano y sagrado como es LA COMIDA. Así que muchísimas ¡SÚPER FELICITACIONES!

This recipe that I am sharing today seemed very creative at first, since it basically consists of a gypsy arm made from bananas. I saw the original version (which is not vegan) on Youtube, but as usual, I write down the ingredients and no more. I do remember that it is a Turkish recipe, which has cheese as its star ingredient, but here I bring my own version that is also veganized. And it's my own version because I didn't do the gypsy or rolled arm, because after remembering the many failed attempts that I've had throughout my life, to make a gypsy arm (I could never roll it decently), I gave up doing it that way which showed the video that served as inspiration for it, and I decided to turn it into small PLANTAIN BITES. That is also why it is my version, because I used plantains, since they have a higher starch content than bananas, which makes them ideal for use in desserts that can be eaten by hand, since they are firmer.
Esta receta que hoy comparto, en un inicio me pareció muy creativa, pues básicamente consiste en un brazo gitano hecho a partir de cambures. La versión original (que no es vegana), la ví en Youtube, pero como suele ocurrir, anoto los ingredientes y no más. Sí recuerdo que es una receta turca, la cual lleva como ingrediente estrella el queso, pero aquí traigo mi propia versión que además, está veganizada. Y es mi propia versión porque no hice el brazo gitano o enrollado, pues luego de recordar los múltiples intentos fallidos que he tenido a lo largo de mi vida, de hacer un brazo gitano (jamás pude enrollarlo de forma decente), desistí de hacerlo tal cual mostraba el video que me sirvió de inspiración para ello, y opté por convertirlo en pequeños BOCADOS DE PLÁTANO. También por eso es mi versión, porque usé plátanos, ya que estos tienen más contenido de almidón que los cambures, lo que les hace idóneos para usarlos en postres que se pueden comer con la mano, pues son más firmes.

I'll be honest: One of the ingredients included in this recipe is chocolate, and remembering my pilgrimage in search of vegan chocolate in this town, I decided to buy a chocolate that, according to what they told me in the store, was dark couverture chocolate, but really I don't know if it is or not. What I can attest to is that it is a good Venezuelan chocolate, from the Saint Moritz brand, which is truly of high quality. Let's go with our recipe then.
Seré franca: Uno de los ingredientes que incluye esta receta es el chocolate, y recordando mi peregrinar en búsqueda de chocolate vegano en este pueblo, opté por comprar un chocolate que según me dijeron en la tienda, era chocolate oscuro de cobertura, pero de veras no sé si lo es o no. Lo que sí puedo dar fe, es que es un buen chocolate venezolano, de la marca Saint Moritz, que de veras es de alta calidad. Vamos con nuestra receta entonces.

THE RECIPE / LA RECETA

Time, ingredients and equipment

  • Preparation time: Including the cooking time for the plantain (10 minutes), plus the mixing and assembly (10 minutes) and the baking time (30 minutes), we have approximately 50 minutes to an hour of preparation time.

  • Servings: I got 8 plantain bites, about 30 grams each.

The amounts of ingredients that I present below may vary according to the taste and availability of each one of you.

  • 260 grams of plantain pulp.

  • 50 grams of dark chocolate (whatever you have).

  • 80 grams of oat flour.

  • 50 grams of peanuts.

  • 20 grams of dehydrated coconut or coconut flour.

  • 150 ml of water to boil the plantain.

  • Pot, bowl, fork, teaspoon, measuring cups, baking pan, blender, etc.

Tiempo, ingredientes y equipo

  • Tiempo de preparación: Incluyendo el lapso de cocción del plátano (10 minutos), más la mezcla y armado (10 minutos) y el tiempo de horneado (30 minutos), tenemos un aproximado de 50 minutos a una hora de tiempo de preparación.

  • Raciones: Obtuve 8 bocados de plátano, de aproximadamente 30 gramos cada uno.

Las cantidades de ingredientes que a continuación presento pueden variar de acuerdo al gusto y disponibilidad de cada uno de ustedes.

  • 260 gramos de pulpa de plátano.

  • 50 gramos de chocolate oscuro (del que tengas).

  • 80 gramos de harina de avena.

  • 50 gramos de maní.

  • 20 gramos de coco deshidratado o harina de coco.

  • 150 ml de agua para hervir el plátano.

  • Olla, bol, tenedor, cucharilla, tazas medidoras, molde para hornear, licuadora, etc.

THE PROCEDURE / EL PROCESO

To make the most of the time, we start by peeling and dicing the plantains, and then bring them to a boil with a little water. These plantains were just right, neither green nor overripe, so they will give sweetness and firmness to the dough. By the way, let me tell you in advance that in this post I had to take the photos myself, because my husband was busy, so most of them are out of focus (excuse me), the only ones he took of me were at the end, and those are better.
Para rendir el tiempo al máximo, iniciamos pelando y troceando los plátanos, para luego llevarlos a hervir con poca agua. Estos plátanos estaban en su punto, ni verdes ni pasados de maduros, por lo que darán dulzor y firmeza a la masa. Por cierto, les anticipo que en este post me tuve que tomar yo misma las fotos, porque mi esposo estaba ocupado, así que la mayoría salen desenfocadas (me disculpan), las únicas que él me tomó fue al final, y salieron mejores.

While the plantains are cooking, we make the oatmeal. Since I had oat flakes, what I did was place it in the blender and grind it. I helped myself with a teaspoon to detach what was stuck to the walls of the blender glass.
Mientras se cocinan los plátanos, hacemos la harina de avena. Como yo tenía avena en hojuelas, lo que hice fue colocarla en la licuadora y molerla. Me ayudé con una cucharilla a desprender la que quedaba pegada en las paredes del vaso de la licuadora.

Once the plantains are soft and cooked, I proceed to crush them with a fork until I obtain a dough, to which I gradually add the oatmeal and mix well. Then I add the peanut.
Una vez que los plátanos están blandos y cocidos, procedo a aplastarlos con un tenedor, hasta obtener una masa, a la cual le adiciono progresivamente la harina de avena y voy mezclando bien. Luego le incorporo el maní.

Next I sprinkle a baking pan with the ground coconut, and then I distribute the batter in the pan as evenly as possible. I finish by grating the chocolate on top and take it to the preheated oven, at 180 ºC for approximately 30 minutes, this is so that the oats cook, the peanuts release their flavor and the chocolate melts.
Seguidamente espolvoreo un molde de hornear con el coco molido, y luego distribuyo la masa en el molde lo más uniformemente posible. Finalizo rallando el chocolate por encima y llevo al horno precalentado, a 180 ºC por 30 minutos aproximadamente, esto es para que la avena se cocine, el maní suelte su sabor y el chocolate se derrita.

When the time is up, I take the pan out of the oven. The smell is exquisite, chocolate, peanuts and plantain make a harmony of aromas. Once cold, I proceed to chop them into squares. They can be eaten alone, with coffee or with juice, because they are delicious, and the next day they tasted even better. It is a healthy, economical and practical snack that sweetens any moment.
Finalizado el tiempo, retiro el molde del horno. El olor es exquisito, el chocolate, maní y plátano hacen una armonía de aromas. Una vez frío, procedo a picar en cuadrados para degustarlos solos, con café o con jugo, pues son una delicia, y al día siguiente sabían aún mejor. Este es un snack saludable, económico y práctico, que endulza cualquier momento.

Here I end my post for today, in which I have offered you an option to make a quick nutritious snack. I hope you are encouraged to continue making vegan recipes, which are delicious, nutritious and compassionate with Mother Earth.

Aquí termino mi post de hoy, en el cual les he ofrecido una opción para hacer un snack rápido nutritivo. Espero que se animen a seguir haciendo recetas veganas, que son deliciosas, nutritivas y compasivas con la Madre Tierra.

Image sources

  • These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI 8 A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smarthone Xiaomi REDMI 8 A

  • This time I'm using a divider that @doriangel gave me last year. Thank you very much for this beautiful gift. / En esta ocasión estoy usando un divisor que me obsequió @doriangel el año pasado. Muchas gracias por este bello regalo.

  • In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Martínez) and cite the corresponding link. Thanks. / En caso de se requiera utilizar el contenido o imágenes de este post o de alguna de mis otras publicaciones, agradecería que se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se cite el link correspondiente. Gracias.

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Amiga una receta que se ve deliciosa 😋 y fácil de preparar, gracias por compartirla. Éxitos .

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Gracias a tí por la visita y bonito comentario. Me alegro te guste. Saludos.

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Guaooo! Amiga se me ha hecho agua la boca 🤣, tu receta me recordó una que mi mamá preparaba cuando yo era más viejo jajaja, ahora soy más joven y guapo 😂🤣🤪, primero déjame darte la bienvenida a la comunidad, no sabes la alegría que tengo de tenerte aquí con nosotros, eres sinónimo de la gastronomía en hive, ahora entremos en materia de comidas jajaja, el chocolate que usas es uno de los mejores de cobertura que podemos conseguir en Venezuela, claro hay varios jajaja pero este es muy bueno, lo otro es la combinación con los plátanos , ufff tendré que ir por algo a la cocina me dió hambre 🤣, excelente receta para comenzar , súper bienvenida amiga 🤗, gracias por compartir con nosotros 👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

PD. Ese enrollado de brazo gitano tiene su truco jajaja, se debe trabajar aún caliente para que no se rompa y usando un paño que atrapé el calor y se mantenga la humedad del biscocho

Lo demás ya es felicidad pura jajaja así que a comer 😋

Woow! fried my mouth is watering 🤣, your recipe reminded me of one that my mom used to prepare when I was older hahaha, now I'm younger and handsome 😂🤣🤪, first let me welcome you to the community, you don't know the joy I have to have you here with us, you are synonymous with gastronomy in hive, now let's get into food hahaha, the chocolate you use is one of the best couverture chocolate we can get in Venezuela, of course there are several hahaha but this is very good, the other thing is the combination with bananas, ufff I'll have to go for something to the kitchen I got hungry 🤣, excellent recipe to start, super welcome friend 🤗, thanks for sharing with us 👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

PS. That rolled up gypsy arm has its trick hahaha, you must work it still hot so it does not break and using a cloth that traps the heat and keeps the moisture of the biscuit.

The rest is pure happiness hahaha so let's eat 😋

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¡Hola!

Gracias por el cálido recibimiento, es un honor ser miembro de tu comunidad y traer mis modestas recetas hasta este bonito nicho.

Jajajaja, y que bueno que ahora eres más joven y guapo, estás como Benjamín Bottom, pasa el tiempo y más joven.

Lo del brazo gitano, pues tendré que practicar. En el pasado traté de hacerlo muchas veces y nunca quedó bien, hasta que me olvidé que ese postre existía.

Me alegra mucho que hayas abierto tu comunidad, es genial tener otro espacio gastronómico en Hive. Un gran abrazo.

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We should put into practice a gypsy arms workshop hahaha, you left me now thinking maybe I will invent something.

Debemos poner en practica un taller de brazos gitanos jajaja, me dejaste ahora pensando tal vez invente algo

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Esa es una excelente idea, veremos si no raspo la materia del enrollado de brazo gitano, jajajajaja

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Soon I will be giving a virtual workshop on the baking server, we can include a gypsy arm in the list. 😊

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I enjoyed the recipe a lot. As someone from Turkey I tried to remember the original recipe for plantain bites, couldn't quite figure it out. But your creative recipe looks amazing!

Also I would like to congratulate @edwing357 on the new community. It's a great idea and very exciting to see new niches emerging where Hive users can share their culinary content.

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Hello @damla, thank you very much for your visit, I really appreciate it. Well, the original recipe did not have that name, in fact, in the video it was said that it was a recipe taught by the grandmother, she did not give it a name, and the presentation was different, because it was a roll, stuffed with cheese and walnuts, bathed with a rain of peanuts and chocolate, so I varied the recipe and veganized it. Greetings!

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Congratulations @sirenahippie! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)

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This is really good cooking actually I am banana but the condition in the village is empty banana must be to us shopping while my baby is still small, thank you for this special recipe

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Thanks @aera8 for your visit and nice comment. I hope you can buy bananas soon. A big greeting!

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Well my mother will search as soon as possible

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really amazing food. I also really like plantains, besides the big fruit also has a very good taste.

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It is a simple, cheap and tasty dessert. It is good to prepare it and keep it in the fridge, a healthy snack. Thank you for your visit @mnurhiver

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Waoh! This is so mouth watering and super recipe @sirenahippie. The way you have made this plantain bite is really amazing. So apartuzing ❤

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