Saludos a todos los miembros que hacen vida en esta riquísima comunidad. Últimamente, ando en una onda de reutilizar todos los restos de comida por muy pequeños que sean, y no hay mejor manera de reutilizarlo (casi todo) que poniendo huevos a la receta. Esta es la razón por la que he decidido traer una receta muy sencilla para un desayuno delicioso y nutritivo que les traje el día de hoy. Espero que disfruten de esta preparación.

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Greetings to all the members that make life in this very rich community. Lately, I've been on a roll of reusing all food leftovers no matter how small they are, and there is no better way to reuse it (almost everything) than putting eggs in the recipe. This is the reason why I have decided to bring you a very simple recipe for a delicious and nutritious breakfast that I brought you today. I hope you enjoy this preparation.

La receta no es más que una tortilla de vegetales con los restos del día anterior. Pueden seguir leyendo para que se enteren de todo lo que utilicé para esta deliciosa receta.

INGREDIENTES

• Vegetales de cualquier tipo
• Huevos
• Aceite
• Sal y pimienta

! [English] The recipe is nothing more than a vegetable omelet with the leftovers from the day before. You can read on to find out everything I used for this delicious recipe.

INGREDIENTS

• Vegetables of any kind
• Eggs
• Oil
• Salt and pepper

No fue tan difícil resolver esto, me habían quedado unos vegetales salteados del día anterior que tenía calabacín, zanahorias, cebolla y pimentón, esto estaba previamente salteado y sazonado con sal, salsa de soja, y pimentón. Usé 4 huevos en total porque me di cuenta de que no alcanzaría para todos.

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Batí los huevos y les puse sal y pimienta. En la sartén puse a calentar los vegetales y cuando estuvieron suficientemente calientes, les agregué los huevos batidos. Tapé y los dejé cocinar a fuego medio alto, cuando ya hubo cuajado la tortilla, la volteé con ayuda de un plato y dejé cocinar por el otro lado.

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I beat the eggs and added salt and pepper. In the frying pan I heated the vegetables and when they were hot enough, I added the beaten eggs. I covered them and let them cook over medium high heat. When the omelet had set, I flipped it over with the help of a plate and let it cook on the other side.

Serví en un plato una pequeña ración para mí, la tortilla quedó esponjosa, suave y deliciosa. La serví con pan tostado con mantequilla y le puse dos rodajas de un salchichón que me envió mi mamá de España.

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Serví en un plato una pequeña ración para mí, la tortilla quedó esponjosa, suave y deliciosa. La serví con pan tostado con mantequilla y le puse dos rodajas de un salchichón que me envió mi mamá de España.

Nunca está de más variar nuestros desayunos, y si eliminamos el pan y el salchichón, puedes comer un buen desayuno saludable y bastante completo. Además, que como dije al principio, empleando restos de comidas anteriores.

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It never hurts to vary our breakfasts, and if we eliminate bread and sausage, you can eat a good healthy and quite complete breakfast. Besides, as I said at the beginning, using leftovers from previous meals.

¿Qué te parece esta comida? ¿Prepararías algo así? Obviamente, no dejé el café fuera de mi desayuno. ¡Buen provecho!

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What do you think of this meal, would you prepare something like this? Obviously, I didn't leave coffee out of my breakfast - bon appetit!

• Fotos realizadas con mi Poco X3 PRo.
• Post con Canva Pro.