Holaaaa!!! en familia estamos tratando de consumir menos azúcar y carbohidratos, no para adelgazar, si no para mejorar la salud, y en esa búsqueda para sustituir algunos alimentos me encontré una receta de calabacín. Esta receta explicaba como sacar las tiritas del calabacín de diferentes formas con varios aparatos; yo no tenía ninguno de esos así que salí en búsqueda de alguno, y por suerte cerca de la casa había un bazar donde vendían el que es como un sacapuntas gigante....biennnn!!
Compré 4 calabacines delgados para que entrara en el rallador, carne molida (o picada como le dicen acá en Uruguay), cebolla, ajo y concentrado de tomate.
LLegué a la casa a experimentar!!!

Primero, lavé los calabacines, corté la mitad de la cebolla en cuadritos, y trituré media cabeza de ajo. Sofreí el ajo con la cebolla, agregué la carne con sal al gusto; cuando esta estaba dorada le coloqué la pulpa de tomate dejandola secar un poco.

Mientras la carne terminaba de hacerse empecé a prepara los espaguetis, quité las puntitas y me dispuse a rallar los calabacines con el aparato, si las tiras eran muy largas las cortaba para que tuviesen el largo aproximado de un espagueti común.

Calenté el sartén y puse un chorrito de aceite de oliva.
Salteé el calabacín por 10 segundos nada más a fuego alto y saqué inmediatamente.
Es apenas un poquito lo que se tiene que cocinar, si no, empieza a botar líquido.

Serví en un plato y coloqué la salsa de carne que había preparado anteriormente.
Le pueden colocar la salsa de su preferencia, o también queso rallado, todo es cuestión de gusto.

Lo cierto es que queda riquiiiisimooo! es super ligero y fácil de preparar.!

Fotos propiedad del autor

Te invito a crear e inventar con lo que tengas desde tu cocina!!!

Gracias por leerme!

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