Hola queridos amigos de la comunidad de #FoodiesBeeHive. El día de hoy quiero mostrarles un paso a paso de una receta fácil y deliciosa a la vez: Rollitos bicolores de zanahoria y calabacín acompañado de queso mozzarella y espinaca. Esta receta contiene vitaminas y proteínas, especial para prepararla tanto para el desayuno como para la cena ya que aporta energía. También, es ideal para que los niños puedan comer estas dos verduras de una manera diferente de la típica tortilla. A continuación, les presento el siguiente paso a paso. ¡Vamos a comenzar!

Hello dear friends of the #FoodiesBeeHive. Today I want to show you a step by step of an easy and delicious recipe at the same time: Bicolor carrot and zucchini rolls accompanied by mozzarella cheese and spinach. This recipe contains vitamins and proteins, especially to prepare it for both breakfast and dinner as it provides energy. Also, it is ideal for children to eat these two vegetables in a different way than the typical tortilla. Then I present the next step by step. Let's get started!

Ingredientes:
•½ taza de calabacín rallado
•½ taza de zanahoria rallada
•2 hojas de espinaca picaditas
•Queso mozzarella
•2 huevos
•Sal y pimienta al gusto
•Aceite

Ingredients:
•½ cup grated zucchini
•½ cup grated carrot
•2 chopped spinach leaves
•Mozzarella cheese
•2 eggs
•Salt and pepper to taste
•Oil

Paso 1
Agrega cada huevo en un bol; luego añade sal y pimienta al gusto. Seguidamente, bate con la ayuda de un tenedor para integrar bien los ingredientes.

Step 1
Add each egg to a bowl; then add salt and pepper to taste. Next, beat with the help of a fork to integrate the ingredients well.

Paso 2
Agrega la zanahoria al huevo batido. Repite este mismo procedimiento agregando el calabacín.

Step 2
Add the carrot to the beaten egg. Repeat this same procedure adding the zucchini.

Paso 3
En una sartén caliente, añade el aceite y vierte primero la mezcla de la zanahoria y, cocina por ambos lados. Luego, realiza el mismo procedimiento con la mezcla del calabacín.

Step 3
In a hot skillet, add the oil and first pour in the carrot mixture and cook on both sides. Then, do the same procedure with the zucchini mixture.

Paso 4
Una vez listas las tortillas agrega un poco de queso mozzarella y espinaca por encima de la tortilla de zanahoria. Luego, cúbrela con la tortilla de calabacín. Seguidamente, enróllala y colócale por encima la espinaca para decorar. Por último, con ayuda de un cuchillo corta en rueditas.

Step 4
Once the omelets are ready, add a little mozzarella cheese and spinach on top of the carrot omelet. Then, cover it with the zucchini omelet. Next, roll it up and place the spinach on top to decorate. Finally, with the help of a knife cut into wheels.

Como han podido observar esta receta es ideal para el desayuno o la cena ya que, es sana y muy completa. La combinación de los ingredientes hace de la misma un plato delicioso, el cual puedes preparar rápidamente. Espero les haya gustado y se animen a seguir este paso a paso. Hasta una próxima oportunidad. ¡Nos vemos en una próxima oportunidad!

As you have seen, this recipe is ideal for breakfast or dinner since it is healthy and very complete. The combination of the ingredients makes it a delicious dish, which you can prepare quickly. I hope you liked it and are encouraged to follow this step by step. See you soon!

Las fotografías fueron tomadas por mi con mi teléfono celular Redmi Note 8.

The photos were taken by myself with my Redmi Note 8 cell phone.