Delicious soup with pumpkin broth // Deliciosa sopa con caldo de calabaza

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Creamy and nutritious vegetable soup with chives // Cremosa y nutritiva sopa de verduras con cebollín

The irresistible texture of a delicious creamy soup can be enjoyed with a wonderful thickening, colouring and flavouring technique! Pumpkin has the power to thicken naturally adding flavour and a pleasant texture to the palate plus it melts very quickly and the end result is neat, a great special touch at the end just before serving is to add a big handful of chives or any other herb you like, I'll show you how to elaborate this simple and tasty recipe

La textura irresistible de una deliciosa sopa cremosa la podemos disfrutar con una maravillosa técnica para espesar, dar color y sabor! La calabaza tiene el poder de espesar de forma natural añadiendo sabor y una textura agradable al paladar además se deshace muy rápidamente y el resultado final es pulcro, un gran toque especial al final justamente antes de servir es agregar un gran puñado de cebollino o cualquier otra hierba que te guste, te mostraré como elaborar esta receta sencilla y sabrosa

Ingredients // Ingredientes

Chicken ribs (you can use any part of the chicken in small pieces)

Grated pumpkin

Crushed garlic

Salt

Chives

Potatoes

Ocumo

Costillitas de pollo ( puedes usar cualquier parte del pollo en piezas pequeñas)

Auyama rallada

Ajo triturado

Sal

Cebollin

Papas

Ocumo

Procedure // Procedimiento

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In a pot of boiling water, place the grated pumpkin, a lot of crushed garlic and salt, these ingredients will make a delicious base for the soup

En una olla con agua hirviendo le colocamos la auyama rallada mucho ajo triturado y la sal, estos ingredientes harán una deliciosa base para la sopa

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After boiling for five minutes, add the chicken ribs and cook for fifteen minutes with the pot covered over high heat

Luego de hervir cinco minutos para luego añadir las costillitas de pollo y dejamos cocinar por quince minutos con la olla tapada a fuego alto

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Now it's time to place the vegetables, we must choose two types, I chose potatoes and white ocumo, they must be chopped

Ahora nos toca colocar las verduras, debemos elegir dos tipos yo escogí papas y ocumo blanco, deben estar picadas

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Let it cook until the vegetables are completely softened, check the salt content and just before turning off the cooker add a large amount of finely chopped fresh chives! The result is magnificent, delicious with a delicate flavour and pleasant aroma; it is a simple and exquisite soup!

Dejamos cocinar hasta que se ablanden las verduras por completo, verificamos el punto de sal y justamente antes de apagar la cocina le añadimos una gran cantidad de cebollín fresco finamente picado! El resultado es magnífico, delicioso con un sabor delicado y aroma agradable; es una sopa sencilla y exquisita !

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Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01 // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01



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Hello @ileart, Pumping soup super tasty with contains chicken ribs. I remember when I was child I drunk pumpkin plus chicken soup with my father in our hometown. That was super delicious and I required another glass from restaurant assistant. This soup type very nutritious beverage. Thanks for the recipe publication. Have a nice day.

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Hello @madushanka , I'm glad you like this kind of soup, tasty and nutritious.

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increible esta receta!!! hace poco estuve un poco enferma y esta sopita era lo unico que podia comer

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Es muy útil este tipo de sopa, sirve muy bien para cuando se tiene malestar en el cuerpo! muchas gracias @lifestylebysofi por leer y comentar

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