Delicious spicy sauce for my fried fish // Salsa picante deliciosa para mi pescado frito

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Tasty, quick and easy preparation // Sabrosa preparación fácil y rápida

This moment is ideal to talk about my secret hot sauce, I say secret because when I make it I surprise everyone with it, I usually prepare enough and pack several portions to distribute it to my closest relatives, my technique is to accumulate hot peppers, you will see in my town they sell me sweet peppers and rarely come one or another spicy, then I take advantage and freeze them little by little while I accumulate a large container that I always have fixed in the refrigerator and when it is full I make my very tasty and moderately spicy sauce

Este momento es ideal para hablar de mi secreta salsa picante, le digo secreta porque cuando la hago sorprendo a todos con ella, suelo preparar bastante y envasar varias porciones para repartirla a mis familiares más cercanos, mi técnica es ir acumulando ajíes picantes verán en mi localidad me venden ajíes dulces y pocas veces suelen venir uno que otro picante, entonces aprovecho y los congelo poco a poco mientras voy acumulando un envase grande que tengo siempre fijo en el refrigerador y cuando ya esta lleno elaboro mi salsa muy sabrosa y que pica moderadamente

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I will be making this sauce for a fried fish which is perfect for this preparation, I added salt, lemon juice and covered it with corn flour; this yellow corn flour coating gives my fish an irresistible crunchy layer to which I just need to add a small portion of the homemade hot sauce we will make

Haré esta salsa para un pescado frito al que le va esta preparación de maravilla, a mi pescado le añadí sal , jugo de limón y lo he cubierto con harina de maíz; esta cobertura con harina de maíz amarillo hace que mi pescado tenga una capa crujiente irresistible a la que solamente le falta añadirle una pequeña porción de la salsa picante casera que haremos

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Basic ingredients for this delicious sauce // Ingredientes básicos para esta deliciosa salsa

Hot peppers cut in half

Peeled garlic

Dried oregano

Worcestershire sauce

Salt

Oil (any but olive oil)

White vinegar

A few green sprigs of
chives

Black pepper

Fresh coriander ( this ingredient is special for its flavour and aroma)

Ajíes picantes cortados en mitad

Ajos pelados

Orégano seco

Salsa inglesa

Sal

Aceite ( cualquiera menos de oliva)

Vinagre blanco

Unas pocas ramas verdes de
cebollín

Pimienta negra

Culantro fresco ( este ingrediente es especial para su sabor y aroma)

Procedure // Procedimiento

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We put all the ingredients in a bowl and check that we have everything we need and then take all this to a food processor and make a thick sauce, then just pack and go and we can enjoy this delicacy that has an incredible flavour and aroma!
then I have made some boiled potatoes and I also added this sauce, as you can see you can use it in whatever you want, I hope to see you soon in a next publication, thanks for your attention.

¡Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y comprobamos que tenemos todo lo necesario para luego llevar todo esto a un procesador de alimentos y hacer una salsa espesa, luego solo hay que envasar y listo y podemos disfrutar de este manjar que tiene un sabor y aroma increíble!
luego he hecho unas papas hervidas y también le añadí esta salsa, como podrás ver la podrás usar en lo que se te antoje, espero verte pronto en una próxima publicación, gracias por tu atención

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The photos were taken from my Samsung A01 phone // Las fotos fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01



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Yummy! Have you tried cooking this down after the food processor? I wonder how it would turn out after a few hours of a low simmer? It might get spicier. Just thinking out loud. Thank you for posting this sauce recipe, @ileart! I !LUV seeing different ideas and techniques. :)

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It must be incredibly delicious this sauce cooked!
very good idea worth trying, 😋

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Para una carne a la parrilla debe quedar buenísima 😋

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Si debe ser deliciosa!, suelo hacer algo parecido, pero sin picante para las parrilladas, voy a tomar esa idea la próxima parrilla que haga 😋

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Debe ser una buena combinación 😋 de hecho me provocó

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