For vermicelli this sauce is ideal // Para unos vermiceli esta salsa es la ideal

It has been a long time since I cooked this special sauce recipe, I almost didn't remember its exquisite delicate flavour and you always want to eat more and more, the flavour is obtained with a group of five essential ingredients, the union of these ingredients stewed with chopped chicken is extremely delicious and I usually accompany this sauce with spaghetti of any kind and a big piece of bread, this recipe is very easy and simple I have been using it for more than fifteen years approximately, one of its ingredients is the big fresh oregano which I have been growing at home for a long time and these days I have used its beautiful leaves to make a few recipes that I had a little forgotten

Hacía mucho que no cocinaba esta receta especial de salsa, casi ni me acordaba de su exquisito sabor delicado y siempre quieres comer más y más, el sabor lo obtenemos con un grupo de cinco ingredientes esenciales, la unión de estos ingredientes guisados con pollo picado es sumamente delicioso además esta salsa suelo acompañarla con espaguetis de cualquier tipo y un gran trozo de pan, esta receta es muy fácil y sencilla la he utilizado desde hace más de quince años aproximadamente, uno de sus ingredientes es el orégano grande fresco el cual cultivo en casa desde hace muchísimo tiempo y en estos días he aprovechado sus bellísimas hojas para hacer unas cuantas recetas que tenía un poco olvidadas

For this homemade sauce you will need // Para esta salsa casera necesitaremos

Chicken, chopped into small pieces (two cups)

Large tomato (or two small ones)

Five or six cloves of garlic

Red sweet chillies (if you can't get red chillies you can use red sweet paprika)

Oil

Salt

Fresh oregano with large leaves ( two leaves)

Half a cup of water

A quarter cup of tomato sauce

Pollo picado en trozos pequeños (dos tazas)

Tomate grande ( o dos pequeños)

Cinco o seis dientes de ajo

Ajíes dulces rojos (en caso de no conseguir ajíes rojos puedes utilizar pimentón dulce rojo)

Aceite

Sal

Orégano fresco de hojas grandes ( orégano orejón dos hojas)

Media taza de agua

Un cuarto de taza de salsa de tomate

Procedure // Procedimiento

Finely chop tomatoes, sweet peppers, oregano, parsley and garlic; cook these ingredients together with the oil over medium heat until the vegetables begin to soften

Picar muy finamente tomates, ajíes dulces, orégano, perejil y ajos; llevamos estos ingredientes juntos a cocinar con el aceite a fuego medio hasta que comiencen ablandarse los vegetales

Now proceed to add the tomato sauce and then the chicken, at this point you can add water if you want a slightly softer sauce and cook until the chicken is fully cooked

Ahora procedemos agregar la salsa de tomate y luego el pollo, en este momento puedes colocarle agua si deseas una salsa un poco suave y cocinamos hasta que el pollo esté totalmente cocido

Serve garnished with plenty of parsley, this sauce is very tasty and as you saw very easy to make, draws much attention because we combine tomatoes with parsley and oregano large, the result is great for a comforting lunch! I have reached the end of this publication, thank you for supporting this wonderful community where every day we learn a lot, I hope to see you soon in a next publication

Servimos decorando con abundante perejil, esta salsa es muy sabrosa y como vistes muy fácil de hacer, llama mucho la atención porque combinamos tomates con perejil y orégano grande, el resultado es estupendo para un almuerzo reconfortante! He llegado al final de esta publicación , gracias por apoyar esta comunidad maravillosa en donde cada día aprendemos mucho, espero verte pronto en una próxima publicación

The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01