One of the tastiest sauces // Una de las salsas más sabrosas

Many times I have been asked why I love making sauces of all kinds, and actually I always say that I love to eat everything, when I was very young I always thought I would be a fat adult, due to my daily routine of making cakes, casseroles, breads and any amount of food you can imagine; but in general over the years I have maintained a stable weight, I have tried many ways to make sauces and this one I made today is one of my favourites; I think I love each of its ingredients and it is also easy to make, spreading toasted bread in this sauce is delicious uff a delight, I will show you how to make a homemade tomato sauce for your spaghetti, I will give you the exact ingredients so you can prepare it at home too!

Muchas veces me he preguntado porqué me fascina tanto hacer salsas de todo tipo, y en realidad siempre digo que me encanta comer de todo, cuando era muy joven siempre pensé que sería una adulta gorda, debido a mi rutina diaria de hacer pasteles, guisos, panes y cualquier cantidad de comida que te puedas imaginar; pero en general al pasar los años he mantenido un peso estable, he probado muchas formas de hacer salsas y esta que hice hoy es una de mis favoritas; creo que me enamoran cada uno de sus ingredientes y también es de fácil elaboración, untar pan tostado en esta salsa es riquísimo uff una delicia, te mostraré como hacer una salsa casera de tomate para tus espaguetis, te daré los ingredientes exactos para que la prepares en casa tu también!

We will need // Necesitaremos

500 grams of ground beef

500 grams of fresh ripe tomatoes

Half a cup of tomato paste

Half a cup of grated carrots

Half a cup of onion

Half a cup of the white part of the chives

50 grams of sweet red peppers

Two tablespoons of crushed garlic

One tablespoon of dried basil

Salt

Oil (1/4 cup)

500 gramos de carne molida

500 gramos de tomates maduros frescos

Media taza de pasta de tomate

Media taza de zanahoria rallada

Media taza de cebolla

Media taza de la parte blanca del cebollino

50 gramos de ajíes dulces rojos

Dos cucharadas de ajo triturado

Una cucharada de albahaca seca

Sal

Aceite (1/4 de taza)

Procedure // Procedimiento

We put the ground meat to cook by itself, we will crush the big lumps, let it cook completely until the meat is dry and loose; when the meat is ready we put it in a separate container to use it later

Colocamos la carne molida a cocinarse sola, iremos aplastando los grumos grandes, dejar que se cocine por completo hasta que quede la carne seca y suelta; al estar lista la carne la colocamos en un envase aparte para utilizarla luego

Now in the pot where the meat was cooked we will use it to continue cooking and it is the turn of the white ingredients, we take the oil, onion, chives, crushed garlic, salt and dried basil to the hot fire; we cook until the onion crystallises

Ahora en la olla en donde se cocinó la carne la utilizaremos para seguir cocinando y le toca el turno a los ingredientes de color blanco, llevamos al fuego caliente el aceite, cebolla, cebollino, ajo triturado, sal y albahaca seca ; cocinamos hasta que cristalice la cebolla

Once the onion is crystallised we proceed to add the red or coloured ingredients which are the carrot, the chopped tomatoes, the sweet peppers and the tomato paste; cook over medium low heat for 5 minutes and then add the ground beef that we had reserved followed by two cups of water, the amount of liquid can vary a little depending on the consistency of the sauce you want, you can add less water if you like it thicker, also a delicious touch is to add a hot pepper or if you prefer you can choose to add freshly ground pepper !

Ya cristalizada la cebolla procedemos a colocar los ingredientes rojos o coloridos que son la zanahoria, los tomates picados, los ajíes dulces y la pasta de tomate; cocinamos a fuego medio lento por 5 minutos y luego añadimos la carne molida que habíamos reservado seguido de dos tazas de agua, la cantidad de líquido puede variar un poco según la consistencia de la salsa que desees, puedes añadir menos agua si te gusta más espesa, también un delicioso toque es colocarle un ají picante o si prefieres puedes elegir agregarle pimienta fresca recién molida !

It's a delicious sauce that you'll love, it can also be used to fill pies and pastries!

Es una deliciosa salsa que te encantará, sirve también para rellenar empanadas y pasteles!

The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01